Caprese Bimby cacao e mandorle

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Caprese Bimby cacao e mandorle
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Ieri caprese bianca, oggi invece quella classica al cioccolato nero e cacao.
Caprese Bimby cacao e mandorle, foto e ricetta di Cira C.


Caprese Bimby cacao e mandorle
Ingredienti
  • 250gr mandorle
  • 250gr zucchero
  • 80 gr farina
  • 50 gr cacao amaro
  • 5 uova
  • 1 bustina lievito x dolci pane angeli
  • 250gr burro
  • 150gr cioccolato fondente
  • 2 bustine vanillina 1
  • scorza di limone grattugiata
Istruzioni
  1. Montare gli albumi con un pizzico di sale con la farfalla 3 Min. 37 gradi Vel 4. Mettere da parte. Mettere nel boccale i tuorli con lo zucchero 2 Min. Vel.3
  2. unire il burro per altri 2 minuti. Mettere da parte.
  3. Mettere le mandorle nel boccale e tritare grossolanamente circa 50 sec. Vel.7 mettere da parte
  4. Tritare la buccia di limone 30 sec. Vel.7 mettere da parte.
  5. Tritare il cioccolato 10 sec.vel 8 poi 1 Min. 50 gradi Vel. 3.
  6. Unire tutto (compreso cacao e farina) tranne gli albumi 4 Min. Vel.3.
  7. Rimettere la farfalla e aggiungere gli albumi montati 1 Min. Vel.2.
  8. Infornare 50 Min. 180 gradi.
  9. Spolverare con zucchero a velo.
Note

 

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