Muffins salati Bimby

Muffins salati Bimby
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ottimi per un pic-nic o per un buffet. le dosi descritte sono state calcolate sulla base di quello che avevo a disposizione tipo al posto di 250 g di formaggio=200 riducendo tutto di 1/5(tranne le uova)

muffins salati
Ingredienti
  • 200 g di formaggio tipo sbrinz
  • 120 g di farina (io uso sempre quella di kamut sia per preparazioni salate che dolci)
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • qualche stelo di erba cipollina
  • 0,96 ml latte
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per torte salate
  • olio, sale, pepe q.b. noce moscata (facoltativa)
Istruzioni
  1. se non si ha la farina di mandorle ridurre lo stesso quantitativo di mandorle pelate 10 secondi vel10 mettere da parte
  2. grattugiare il formaggio con una grattugia a fori grossi. Tenere da parte
  3. pulire e tagliare a dadini la zucchina e la carota mettere da parte
  4. nel boccale mettere uova latte e 4/5 cucchiai di olio mescolare 1 minuto vel 4
  5. incorporare le farine (mandorla e kamut) il lievito, il formaggio, aggiungendo un poco di latte solo se il composto fosse troppo denso. mescolare 40 sec vel5
  6. unire le verdure, l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici, sale e pepe e una spruzzata di noce moscata(facoltativa)
  7. mescolare 30 sec vel.4
  8. imburrare uno stampo da muffins versare il composto fino a 2/3 dell'altezza
  9. cuocere a forno caldo 180° per circa 15/18 minuti finché saranno gonfi e dorati
Note

 

Adeconge

moglie, madre di due figli adolescenti, insegnate di scuola materna e una passione per la cucina che mi spinge a cercare nuove ricette....

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