polpette con sugo di pomodoro

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polpette con sugo di pomodoro
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Queste polpette sono le più gradite dalla mia famiglia, la ricetta originale le prevede come sugo di un piatto unico di una pasta, ma noi le preferiamo cosi’…..saporite e gustose

polpette con sugo di pomodoro
Ingredienti
  • 300 gr di macinata mista (150 carne maiale 150 carne vitello)
  • 2 uova
  • 50 gr di pancarrè
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 20 gr di parmigianp
  • 30 gr di provola affumicata
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • 100 olio e.v.o.
  • 1 cipolla piccola
  • farina bianca, sale, pepe,basilico q.b.
Istruzioni
  1. inserire nel boccale pancarré prezzemolo formaggi tritare 10 sec. vel6
  2. unire carne, uova ,sale, pepe, amalgamare 10 sec. vel.6
  3. fare con l'impasto ottenuto delle polpette piccolissime, infarinarle e disporle nel CESTELLO
  4. senza lavare il boccale, introdurre olio cipolla rosolare 3 min 100° vel4
  5. unire la passata di pomodoro 1 misurino d'acqua sale basilico
  6. posizionare CESTELLO con le polpette cuocere 100° 10 min vel.2
  7. poi altri 20 min vel.1 temp.VAROMA
  8. impiattare e servire
  9. buon appetito
Note

 

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