Una versione senza pancetta, con verdurine, yogurt…e tanto gusto!
Foto e ricetta di Caterina R.
Carbonara vegetariana col Bimby
Ingredients
- 300 gr di zucchine
- 150 gr di carote
- 100 gr di cipolla
- 100 gr di parmigiano o grana
- 150/200 gr di yogurt greco
- 40 gr di olio d’oliva
- 4 tuorli
- Sale e pepe q.b
- 500 gr di linguine o bavette
Instructions
- Esecuzione:
- Mettere nel boccale il parmigiano tagliato a tocchetti: 10 sec vel 10 togliere e tenere da parte.
- Mettere a bollire dell’acqua in cui cucinerete le linguine, nel frattempo lavate e tagliate a giulien le zucchine e le carote, (la ricetta originale prevede che siano tagliate a listarelle di 2 mm) mentre la cipolla la taglierete a rondelle.
- Posizionate la farfalla e mettere nel boccale l’olio,la cipolla e le carote: 5 min 100º vel 1 antiorario.
- Aggiungere le zucchine,il sale e il pepe: 5 min 100º vel 1 antiorario.
- Togliere la farfalla a aggiungere le linguine già cotte con un po d’acqua di cottura,i tuorli,il parmigiano,e lo yogurt e fate mantecare: 1 min vel 3 antiorario.
- Servite immediatamente e buon appetito!!
Notes
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Testol
Una risposta su “Carbonara vegetariana col Bimby”
buonissimaaaa