Una versione senza pancetta, con verdurine, yogurt…e tanto gusto!
Foto e ricetta di Caterina R.
Tag: carbonara
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Carbonara vegetariana Bimby
Carbonara vegetariana Bimby, a volte fa bene rinunciare alla carne mangiando più sano 🙂
Foto di Debora e ricetta di Donatella G.
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Carbonara vegetariana Bimby
Carbonara vegetariana Bimby, un piatto leggero e primaverile con tante verdurine fresche e saporite!
Foto e ricetta di Daniele P. e Marinella I. 🙂
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Carbonara Bimby
Anche la pasta alla carbonara con il Bimby 😀
Foto e ricetta di Elena!
…con il Bimby si può tutto! Valentina ci ha inviato la foto dei suoi spaghetti alla carbonara Bimby e la ricetta per prepararli 🙂
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Carbonara vegetariana
Carbonara vegetariana
Prep time:
Total time:
Una ricetta condivisa dalla gentile Manuela! Un grazie da tutti i vegetariani bimbymaniaci! 😀
Ingredients
- 70 gr di parmigiano reggiano
- 70 gr di cipolla tagliata a rondelle
- 70 gr di carota tagliata a julienne
- 30 gr di olio evo
- 150 gr di zucchina tagliata a julienne
- sale q.b.
- 1 pizzico di pepe
- 300 gr di pasta (linguine o simili)
- 80 gr di yogurt greco
- 2 tuorli
Instructions
- Mettere il parmigiano nel boccale e tritare 10 sec. a vel 9. Togliere e mettere da parte.
- Mettere nel boccale la cipolla e la carota insieme a l’olio e cuocere 5 min a 100°C a vel. 2.
- Aggiungere la zucchina, salare, pepare e proseguire la cottura per altri 5 min. a 100°C, vel. 3.
- Nel frattempo portare a cottura le linguine in abbondante acqua salata, scolandole al dente ed aggiungendole nel boccale insieme a yogurt, tuorli e il parmigiano messo da parte mantecando 1 minuto, antiorario, a vel.3.
- Servire nei piatti e buon appetito.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/carbonara-vegetariana-foto.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/carbonara-vegetariana-foto.jpg” width=”480″ height=”640″ class=”alignnone size-full” title=”Carbonara vegetariana”][/url]
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Carbonara risottata
Carbonara risottata
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Lo sapevate che questa particolare cottura è indicata per le persone inappetenti o sottopeso? I piatti preparati con questa tecnica risultano infatti più sostanziosi e ricchi di nutrimenti.
Ingredients
- 100 gr pancetta affumicata o guanciale
- 20 gr olio evo
- 300 gr acqua
- 150 gr spaghetti
- 2 tuorli
- 40 ml panna
- 30 gr parmigiano
Instructions
- Nel boccale inserire la pancetta e l’olio; cuocere 4 min/ varoma antiorario soft. Tenere da parte.
- Versare l’ acqua nel boccale e portare a ebollizione ,circa 8 min/100 gr /vel 1.
- Salare l’acqua e inserire gli spaghetti nel buco del coperchio e impostare il tempo che c’è sulla confezione della pasta.(assicurarsi che sia inserito l’antiorario)
- A 2 minuti dalla fine aggiungere la pancetta e i 2 tuorli che nel frattempo abbiamo amalgamato a 40 gr di panna e 30 di parmigiano.
- Se a questo punto della cottura la pasta risultasse troppo asciutta aggiungiamo mezzo misurino di acqua molto calda.
Farfalle alla carbonara di tonno
Ingredienti:
Per 4 persone:
20 grammi di burro
30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
380 grammi di farfalle
30 grammi di olio extravergine di oliva
2 tuorli
1 spicchio di aglio
160 grammi di tonno al naturale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.
Preparazione:
Innanzitutto bisogna preparare il sugo: nel boccale inserire aglio, olio e burro e soffriggere 3 minuti 100° velocità 4.
Aggiungere il tonno e cuocere 3 minuti 100° velocità 3.
Togliere dal boccale e mettere da parte.
Versare 1 litro di acqua nel boccale, il sale, portare a bollore 10 minuti 100 ° velocità 1.
Cuocere le farfalle per il tempo indicato sulla confezione, scolarle con il cestello e rimetterle nel boccale asciutto.
Sbattere le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato e un filo d’olio. Aggiungere il sugo messo da parte.
Mantecare 2 minuti 100° velocità 1.
Versare in un piatto da portata e servire.
Buon appetito!
Glory