Polpettone di verdure Bimby

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Polpettone di verdure Bimby
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Polpettone di verdure, farcito con formaggio e prosciutto cotto…gnam!
Foto e ricetta di Ely S.


Polpettone di verdure Bimby
Ingredienti
  • 2 carote medie
  • 2 patate
  • 2 zucchine medie
  • 2 pomodori
  • sale q.b
  • 1 litro di acqua
  • qualche fetta di cipolla (se vi piace)
  • olio q.b.
  • 1 etto di prosciutto cotto
  • 1 mozzarella o altro tipo di formaggio di vostro gradimento
  • pangrattato q.b.
  • 1 uovo
  • 100 g di parmigiano reggiano
Istruzioni
  1. Mettete nel bimby tutte le verdure pelate, lavate e tagliate a pezzetti nel boccale insieme all'acqua, il sale e qualche fetta di cipolla a piacere: 30 min, 100° vel.1 antiorario (le verdure vanno cotte come per fare il brodo vegetale, quindi senza cestello)
  2. Scolate le verdure con l'aiuto del cestello, tenendo da parte il brodo per un eventuale riciclo per un primo piatto, se no potete buttarlo.
  3. Fate freddare le verdure e aggiungete al composto l'uovo, il sale, il parmigiano e il pangrattato 8 sec. vel.4
  4. Ungete un foglio di carta forno e stendere il composto dando una forma rettangolare
  5. Farcite con prosciutto cotto e mozzarella/formaggio filante e, aiutandovi con la carta, richiudete l'impasto a polpettone, chiuso infine a caramella
  6. Mettetelo in una teglia e infornate a 180° per 15 min a forno già caldo, togliete poi dalla carta forno se vi piace gratinato e tenetelo altri 15 min sempre a 180°C.
Note

 

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