Polpette di ricotta al sugo Bimby

Polpette di ricotta al sugo Bimby
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Ieri polpette prosciutto e ricotta, oggi ricotta e sugo!
Foto e ricetta sempre di Ely S.


Polpette di ricotta al sugo Bimby
Ingredienti
  • Per le polpette:
  • 500 gr di ricotta vaccina (scolata)
  • 2 uova
  • 100 gr di parmigiano grattugiato (o pecorino)
  • 100 gr di pangrattato (se intolleranti sostituire con quello senza glutine)
  • sale q. b.
  • erbe aromatiche q. b. (facoltative)
  • Per il sugo:
  • 500 gr di passata di pomodoro
  • 1 cipolla piccola
  • 15 gr di olio EVO
  • 200 gr di acqua
  • sale q. b.
Istruzioni
  1. Unire tutti gli ingredienti delle polpette nel boccale, amalgamare: 40 sec. vel. 4.
  2. Con le mani leggermente oliate formare delle polpette grandi quanto una noce e posizionarle nel Varoma anch’esso precedentemente oliato.
  3. Nel boccale pulito mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola
  4. unire l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  5. Aggiungere la passata di pomodoro e l’acqua, salare, chiudere il coperchio e posizionare sopra il varoma con le polpette, cuocere: 20 min. Varoma vel. 1.
  6. Impiattare e servire le polpette con il sugo di pomodoro
Note

 

 

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