Cheesecake vaniglia e cioccolato fondente Bimby

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Cheesecake vaniglia e cioccolato fondente Bimby
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Cheesecake vaniglia e cioccolato fondente Bimby, foto e ricetta di Marialinda R.


Cheesecake vaniglia e cioccolato fondente Bimby
Ingredienti
  • Per la base
  • - 300 gr biscotti al cacao e nocciola
  • - 90 g di burro fuso
  • - 1 cc di cannella
  • Per la crema
  • - 2 vasetti di yogurt alla vaniglia
  • - 100 g di zucchero
  • - gelatina in fogli (5)
  • - 280g di mascarpone
  • - 400g di panna da montare
  • Per la copertura
  • - 200 gr di cioccolato fondente
  • - 100 gr di panna
  • - 1 foglio di gelatina
  • Per decorare
  • a piacere meringhe
Istruzioni
  1. Foderate una tortiera da 26 cm con della carta forno.
  2. Tritate i biscotti con la cannella nel bimby per 15 secondi a velocità 8.
  3. Toglieteli dal boccale e mescolare con il burro fuso.
  4. Foderate la tortiera con il composto di biscotti e burro, aiutatevi con il dorso del cucchiaio, mettete in freezer.
  5. Nel frattempo mettete a bagno la gelatina per 10 minuti.
  6. Nel frattempo pulire bene e asciugate il boccale del bimby,inserite la farfalla e mettetelo nel congelatore per alcuni minuti.
  7. Nel boccale freddo mettete la panna e montare per 2 minuti a velocità 5, mettete la panna in una ciotola.
  8. Inserite nel boccale il mascarpone, i vasetti di yogurt e lo zucchero e mescolare bene per 2 minuti a velocità 3. Aggiungete la panna montata amalgamando delicatamente. ��In un pentolino, fate fondere a fuoco dolce la gelatina con 2-3 cucchiai di acqua.
  9. Quando è ancora ben calda, aggiungervi 5-6 cucchiaiate di composto, amalgamando, poi versate la gelatina ‘allungata’ nella crema di mascarpone e amalgamate bene.
  10. Togliete la base dal freezer.
  11. Versare il composto al centro della teglia a cerniera e livellare il composto dando dei colpetti intorno la teglia.
  12. Mettete in freezer per mezz'ora!
  13. Sciogliere il cioccolato fondente in microonde o a bagnomaria! Nel frattempo mettere in ammollo il foglio di gelatina per 5 minuti.
  14. In un pentolino sciogliere il foglio di gelatina strizzato con 3 cucchiai di acqua e la panna! Versare tutto e mescolare bene col cioccolato sciolto!
  15. Togliere la torta dal freezer e versare il composto liquido di cioccolato e livellare il tutto e riporre nuovamente in freezer!
  16. Dopo 15 minuti è pronta! Potete conservarla in freezer oppure in frigo!
Note

 

Un pensiero su “Cheesecake vaniglia e cioccolato fondente Bimby

  1. nella cheeese cake al ciocolatto fondente alcuni ingredienti
    non sono specificati bene: dovrebbe quando scrive sulla tortiera da 26 specificare dall’inizio che deve essere con cerniera. Riguardo i 5 fogli di gelatina non sono specificati se nel 1° scioglimento sono 4.

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