le salse piĆ¹ usate su hamburger e patatine, ecco come prepararle in casa!
Foto e ricetta di Lino C.
Ketchup e maionese col Bimby
Fate prima la maionese, la metette in frigo e poi fate il ketchup!
Ingredients
- per il ketchup
- 400 g passata di pomodoro
- 70 g zucchero semolato
- 60 g aceto di vino bianco
- un pizzico sale fino
- per la maionese
- 2 uova
- 30 g aceto di vino bianco
- 5 g sale fino
- 300 g olio di semi di mais
Instructions
- per il ketchup:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 20 min. 100Ā° vel. 1. e poi: 5 min. temp. Varoma vel. 1.
- Controllare di avere ottenuto la consistenza desiderata, se necessario proseguire qualche altro minut, poi: 20 sec. vel. 6.
- Trasferire in una ciotolina e utilizzare subito.
- Per la mayo:
- Mettere nel boccale lāaceto e il sale: 3 min. 100Ā° vel. 1.
- Con le lame in movimento a vel. 6, aggiungere dal foro del coperchio le uova e lāolio a filo e poi: 40 sec. vel. 2.
- Trasferire la maionese in un contenitore ermetico, lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/07/ketchup-maio-bimby-169×300.jpg” width=”169″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”ketchup maio bimby”]
Testol
2 risposte su “Ketchup e maionese col Bimby”
500 g di olio sicuro? A me ĆØ venuta troppo liquida
Abbiamo diminuito la quantitĆ perchĆ© altri utenti ci hanno detto che era un po’ troppo, in ogni caso puoi anche metterne circa 200 g, l’emulsione viene bene comunque