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Cordon bleu – Ricetta facile

 Cordon bleu

Cordon bleu
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 100gr. di parmigiano
  • 500gr petto di pollo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 o 3 fette di prosciutto cotto;
  • 3 o 4 sottilette.
  • Per la panatura:2 uova;
  • pan grattato.
Instructions
  1. Grattugia il parmigiano a pezzetti (10sec vel 8) e metti da parte;
  2. Petto pollo tagliato a cubetti (20sec vel 4); aggiungi il formaggio ,1 uovo, 1 cucchiaio di farina e 1 cucchiaino dì sale (20sec vel4).
  3. Togli il composto dal boccale e stendi 6 dischi non molto spessi (aiutandoti con un po’ di farina).
  4. Metti sopra tre dì essi prosciutto cotto e sottiletta e chiudi con gli altri 3 dischi (chiudi bene i margini).
  5. Infarina, passa in 1 uovo sbattuto e poi nel pan grattato.
  6. Metti in teglia con carta da forno e un po’ d’olio. Cuoci in forno a 180° x 30-40min…

Bimby Mania

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Ricette Secondi piatti

Polpettone al sugo

Polpettone al sugo

Ingredienti:

Per 4 persone:
1 scalogno
1 spicchio di aglio
700 gr di carne di manzo tritata
400 gr di pomodori maturi
100 gr di mollica di pane raffermo
300 gr di funghi porcini freschi o 200 grammi di funghi secchi
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
30 gr di olio extravergine di oliva
100 gr di vino bianco secco
50 gr di prosciutto crudo
100 gr di latte
200 gr di brodo vegetale
2 uova
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere a bagno la mollica di pane nel latte.
Mettere il prosciutto nel boccale e tritare 10 secondi velocità 5
Aggiungere la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, il formaggio, le uova, sale, pepe e la carne 10 secondi velocità 3.
Togliere il composto e formare con le mani un polpettone, ungerlo di olio, adagiarlo nella carta da forno bagnata e strizzata e sistemarlo nel varoma.

Nel boccale inserire olio, scalogno e aglio soffriggere 3 minuti 100° velocità 4.
Inserire la farfalla, unire i funghi tagliati a fettine, i pomodori tagliati a dadini e cuocere 5 minuti 100° velocità 1, sfumare con il vino 2 minuti 100° velocità 1.
Aggiungere il brodo vegetale, posizionare il varoma e cuocere il polpettone per 30 minuti temperatura varoma velocità 1.

Tagliare a fette e servire cospargendolo di sugo.

Buon appetito

Glory

Bimbymania