L’aspetto è di una crostata dolce ma…sorpresa! E’ salata e sà di stracchino, speck e porri 🙂
Grazie a Marilena per la foto e la ricetta della crostata salata Bimby 🙂
Crostata salata Bimby
Ingredients
- Per la pasta brisè:
- 300 gr di farina
- 100 gr di olio
- 80-90 gr di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- 300 gr di porri tagliati a rondelle
- 100 gr di speck a cubetti
- 200 gr di stracchino
- 1 uovo
- 30 gr di parmigiano
- 30 gr di olio evo
- sale, pepe e noce moscata q.b.
- 30 gr di vino bianco
Instructions
- Prepariamo l’impasto:
- Mettiamo nel boccale la farina e poi il resto degli ingredienti: 20 sec. vel.6
- Avvolgiamo l’impasto nel boccale e riponiamo in frigo per 15 minuti
- Stendere quindi l’impasto su una teglia con carta forno attente a lasciare i bordi alti e a lasciandone da parte un po’ per le strisce finali
- Bucherellare quindi l’impasto con una forchetta
- Prepariamo la farcitura:
- Mettiamo nel boccale olio, speck e porri: 7 min, 100° vel.1, sfumando col vino
- Aggiungiamo gli altri ingredienti: 30-40 sec, vel. soft antiorario
- Versiamo quindi il composto sulla pasta brise, distribuendo uniformemente
- Decoriamo con le strisce di pasta avanzate
- Cuocere in forno caldo a 200°C per 50 minuti circa
Notes
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Testol
