Involtini di pollo Bimby, un buon secondo a base di pollo, che può essere sostituito anche con carne di manzo o vitello.
Foto e ricetta di Laura M.
Involtini di pollo Bimby
Ingredients
- 600 gr di petti di pollo a fettine sottili (circa 8) oppure vitello o manzo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 80 gr di prosciutto crudo a fette o di pancetta
- 8 foglie di salvia, lavate e asciugate
- 30 gr di farina
- 50 gr di cipolla a pezzi
- 1/2 spicchio d’aglio (a piacere)
- 30 gr di olio evo
- 50 gr vino bianco secco
Instructions
- Stendete le fettine su un piano, salate e pepate
- mettete su ogni fettina il prosciutto e 1 foglia di salvia
- Piegate 1/2 cm di bordo su tutti i lati e chiudete arrotolando, fissando con spago da cucina ed infarinate
- Mettete nel boccale cipolla e aglio: 5 sec, vel.5 riunendo sul fondo
- Aggiungete l’olio:3 min, 120°C, vel.1
- Aggiungete gli involtini mettendoli intorno alle lame, leggermente accavallati tra loro: 5 min, 100°C, vel. soft
- Trasferite gli involtini su una ciotola e rimettete quelli meno cotti sul fondo del boccalee quelli più cotti sopra, aggiungendo la salsa
- aggiungete il vino, sale e pepe e cuocete: 20 min, temp. varoma, vel. soft
- Servire caldi in un piatto da portata
Notes
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