Baguette Bimby

Baguette Bimby
3 (60%) 2 votes

Pane fatto in casa con il Bimby: oggi proviamo le baguette con farina 0! Foto e ricetta di Miriam 🙂


Baguette Bimby
Ingredienti
  • 600g di farina 0
  • 345g di acqua
  • 8g di lievito di birra (io ne ho messo 5g)
  • 8g di sale
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale il lievito sbriciolato e l'acqua 2min 37° vel 2.
  2. Unire la farina 2min vel spiga.
  3. Mettere il sale 1min vel spiga.
  4. Togliere l'impasto dal boccale formare una palla e mettere a lievitare x 2h.
  5. Dopo essere raddoppiato di volume dividere l'impasto in 3 panetti uguali. Appiattire ciascun panetto con il palmo della mano in modo da togliere l'aria arrotolarlo 3 volte su stesso.
  6. Formare filoncini di 45cm (io li ho fatti di testa mia) posizionarli su una teglia rivestita da carta forno.
  7. Mettere a lievitare per altri 20 min intanto preriscaldare il forno x 20min a 250° statico
  8. Dopo i 20 min incidere con un coltello i filoncini con strisce oblique.
  9. Riempire il tappo dosatore del bimby di acqua e al momento di infornare versare velocemente l'acqua sulla leccarda (non va a contatto con il pane, magari mettete una piccola teglia con l'acqua sulla base del forno, serve per mantenere l'umidità) e infornare subito
  10. Mettere il forno a 200° x 20-25 min fino a doratura.
Note

 

Vi piace preparare il pane fatto in casa? Beh, allora dovete assolutamente provare i panini all’olio, piccoli e soffici 🙂

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone
Iscriviti alla newsletter

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: