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Dolci Ricette

Salame al cioccolato Bimby

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Il salame al cioccolato Bimby è un classico della pasticceria casalinga, servito a fette, è una buona idea sia come dolcetto per feste di compleanno che come dolce di fine pasto. Poco impegnativo e decisamente goloso.
Foto e ricetta di Sabrina M.

Salame al cioccolato Bimby
Ingredients
  • 170 gr di biscotti secchi
  • 80 gr di zucchero
  • 150 gr di burro ammorbidito a temp. ambiente
  • 2 uova medie
  • 75g-80 gr di cacao in polvere
Instructions
  1. Mettere i biscotti nel boccale: 3 sec, vel.5 (non dovrà essere una polvere ma una sbriciolata grossolana di biscotti) e mettere da parte
  2. Nel boccale sporco aggiungere lo zucchero: 20 sec, vel.9
  3. Inserire la farfalla, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare: 3 min, vel.3
  4. Aggiungere i tuorli delle 2 uova: 1 min, vel.3
  5. Aggiungere il cacao: 30 sec, vel.3
  6. Togliere la farfalla e trasferire il composto in una ciotola bella grande
  7. Pulire ed asciugare il boccale con cura, riposizionare la farfalla (anch’essa lavata e asciugata) e montare gli albumi a neve: 2 min,37°C, vel.4
  8. Aggiungere gli albumi a neve al composto di cacao amalgamando dal basso verso l’altro per non far smontare gli albumi
  9. Aggiungere i biscotti tritati e amalgamare sempre dal basso verso l’alto
  10. Mettere l’impasto su pellicola trasparente o su carta forno, dare la forma del salame e lasciare in frigo avvolto per un paio d’ore a rassodare
  11. Servire tagliato a fette e a piacere spolverato di zucchero a velo
Notes
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Testol

Di Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

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