L’abbinamento cocco-cioccolato è sempre vincente. Di ricette ce ne sono tante: bon bon, bounty, torte…e stavolta tocca ai biscotti!
Biscotti cuor di cocco Bimby al cacao, foto e ricetta di Maura M.
Biscotti cuor di cocco Bimby al cacao
Ingredients
- Per la frolla:
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 20 g di cacao amaro
- 2 uova (1 uovo intero + 1 tuorlo)
- 130 gr di burro o margarina
- Per il ripieno:
- 150 gr di farina di cocco
- 1 albume
- 70 gr di panna da montare o di latte intero
- 100 gr di zucchero
Instructions
- Preparare la pasta frolla:
- Mettere lo zucchero nel boccale: 10 sec, vel.10
- Aggiungere il resto degli ingredienti: 20 sec, vel.5
- Togliere l’impasto dal boccale, eventualmente lavorare un po’ a mano per renderlo più omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporre in frigo
- Preparare il ripieno al cocco:
- Amalgamare delicatamente tutti gli ingredienti all’interno di un recipiente a parte
- Stendere la pasta sfoglia al cacao e formare tanti dischetti
- Mettere un cucchiaino di ripieno al cocco e richiudere a pallina o a dischetto il biscotto
- Disporre su una placca con carta forno e cuocere 15 min circa a 180°C
Notes
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Testol
