Pasticcini alle mandorle Bimby

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Pasticcini alle mandorle Bimby
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Sapori semplici e dolci che ricordano quelli della mia Sicilia, dove la pasta di mandorle è una tradizione centenaria.
Pasticcini alle mandorle Bimby, morbidi morbidi, una sorta di soffice amaretto. Foto e ricetta di Caterina R.

Pasticcini alle mandorle Bimby
Io non li ho fatti riposare e il risultato è quello che si vede in foto….si fa solo un po’ fatica a formare le palline perché l’impasto rimane appiccicoso….p.s non superate la dose degli albumi è importante per la riuscita dei pasticcini..rimangono morbidi morbidi
Ingredients
  • 200 gr di mandorle pelate o farina di mandorle
  • 170 gr di zucchero
  • 55 gr di albume (circa 2 uova, ma pesate comunque gli albumi che devono essere esatti nella quantità)
  • bustina di vanillina (oppure usate metà zucchero normale e metà zucchero vanigliato fatto in casa)
  • Ciliegie candite o mandorle intere per guarnire (a piacere)
  • Zucchero a velo q.b
Instructions
  1. Mettere le mandorle, la vanillina e lo zucchero: 20 sec vel 10 spatolando se occorre.
  2. Aggiungere gli albumi:15 sec vel 5.
  3. Togliere dal boccale e formare delle palline grosse quanto una noce,rotolatele nello zucchero a velo e posizionatele in una teglia foderata con carta da forno ben distanziati tra loro (si schiacceranno da sole durante la cottura)
  4. Infornate in forno statico preriscaldato a 180º per 12 minuti.
  5. Sfornare e lasciare raffreddare del tutto prima di toglierli dalla teglia.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/12/pasticcini-3-300×250.jpg”]Foto ricetta Bimby pasticcini 3[/url][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/12/pasticcini-alle-mandorle-2-300×169.jpg”]Foto ricetta Bimby pasticcini alle mandorle 2[/url][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/12/pasticcini-alle-mandorle-Bimby-300×169.jpg”]Foto ricetta Bimby pasticcini alle mandorle Bimby[/url]

 

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