Ricetta collaudata da Elena per preparare un pane, semplice o integrale, simile a quello pugliese. Una ricetta super facile, 5 minuti per impastare e poi tutta questione di lievitazione 😉
Pane integrale Bimby pugliese
Se non avete la farina integrale potete usare 400 gr di farina 00
Ingredients
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina integrale
- 170 gr di manitoba
- 370 gr di acqua tiepida
- 1/2 cubetto di lievito
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 di zucchero
Instructions
- Nel boccale tutto insieme 1 minuto vel 7 e poi 4 minuti vel spiga
- Farlo scivolare in una insalatiera e cospargere con la farina
- Fare dei tagli sopra con le forbici.
- Chiudere con la pellicola e far lievitare 1 ora e mezza.
- Farlo scivolare con una spatola infarinata in una casseruola tonda (Coperta da carta da forno )che poi infornerete e farlo rilievitare x 2 ore. Non si modella come impasto!
- Mettere sopra della farina e fare di nuovi i tagli con le forbici .
- Accendere il forno mezz’ora prima di infornarlo a 220 gradi.
- Cuocere per 40/45minuti e altri 5 con il grill solo per dorarlo!
Notes
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Testol
