Il salame al cioccolato Bimby è un classico della pasticceria casalinga, servito a fette, è una buona idea sia come dolcetto per feste di compleanno che come dolce di fine pasto. Poco impegnativo e decisamente goloso.
Foto e ricetta di Sabrina M.
Salame al cioccolato Bimby
Ingredients
- 170 gr di biscotti secchi
- 80 gr di zucchero
- 150 gr di burro ammorbidito a temp. ambiente
- 2 uova medie
- 75g-80 gr di cacao in polvere
Instructions
- Mettere i biscotti nel boccale: 3 sec, vel.5 (non dovrà essere una polvere ma una sbriciolata grossolana di biscotti) e mettere da parte
- Nel boccale sporco aggiungere lo zucchero: 20 sec, vel.9
- Inserire la farfalla, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare: 3 min, vel.3
- Aggiungere i tuorli delle 2 uova: 1 min, vel.3
- Aggiungere il cacao: 30 sec, vel.3
- Togliere la farfalla e trasferire il composto in una ciotola bella grande
- Pulire ed asciugare il boccale con cura, riposizionare la farfalla (anch’essa lavata e asciugata) e montare gli albumi a neve: 2 min,37°C, vel.4
- Aggiungere gli albumi a neve al composto di cacao amalgamando dal basso verso l’altro per non far smontare gli albumi
- Aggiungere i biscotti tritati e amalgamare sempre dal basso verso l’alto
- Mettere l’impasto su pellicola trasparente o su carta forno, dare la forma del salame e lasciare in frigo avvolto per un paio d’ore a rassodare
- Servire tagliato a fette e a piacere spolverato di zucchero a velo
Notes
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Testol
