Patrizia ci ha inviato le foto della sua meravigliosa torta e la ricetta che ha usato per realizzare il pan di spagna Bimby con lievito. Ci ha inviato anche la ricetta per realizzare la pasta di zucchero con il Bimby, che potete trovare cliccando qui.
Pan di spagna Bimby
Tempo di Preparazione:
Tempo di Cottura:
Tempo Totale:
Patrizia ci ha passato la sua ricetta segreta e suggerisce "il rapporto da seguire per eseguire il pan di spagna è di 40 gr di farina e zucchero per ogni uovo".
Ingredienti
- 8 uova,
- 320 gr. farina 00
- 320 gr. zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Inseritela farfalla e mettete nel boccale le uova e lo zucchero, lavorando 20 min. a vel.3-4
- Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il sale, 1 min. a vel. 3-4.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 min.
È ottimo come pan di spagna però quando lo faccio nello stampo rotondo poco prima che scade il termine di cottura sprofonda al centro come mai? Forno modalità statico o modalità pasticceria perché il mio forno la porta e poi durante il montaggio delle uova si deve tenere il misurino?