Crema Bimby con 2 uova

Crema Bimby con 2 uova
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Una crema da fare in pochi minuti e senza girare continuamente con il mestolo, buona sia al cucchiaio che come farcitura.
Io l’ho preparata tempo fa utilizzando lo zucchero alla vaniglia fatto in casa, che ha decisamente un sapore più intenso e vanigliato dei classici aromi artificiali in fialetta 🙂
Il bello di questa crema è che bastano 2 uova, per di più intere, perciò non dobbiamo inventarci nulla per smaltire gli albumi!

Crema Bimby con 2 uova
Ingredienti
  • 2 uova
  • 500 gr di latte intero
  • 100 gr di zucchero vanigliato
  • 30 gr di farina
  • 30 gr di maizena
Istruzioni
  1. Polverizziamo lo zucchero nel boccale nel caso non fosse ancora a velo: 20 sec, vel.7
  2. Aggiungiamo il resto degli ingredienti: 8 min, 90°C, vel.4
  3. Se dovesse essere ancora liquida aggiungete mezzo cucchiaio di maizena e continuate per altri 5-10 min la cottura, sempre 90°C, vel.4 (controllate di tanto in tanto la consistenza):
  4. Trasferite il composto ancora caldo in una ciotola, coprite con pellicola aderente alla superficie
  5. Lasciate stemperare e poi mettete in frigo fino al momento di servire
Note

 

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