Red Velvet Bimby, una torta molto famosa negli Stati Uniti cheĀ deve il suo nome al rossoĀ intenso degli strati, in forte contrasto con la farcitura di soffice panna montata, mascarpone e philadelphia š
…bellissima e d’effetto, non trovate?
Foto e ricetta di Pasqua F. !
Red Velvet Bimby
In caso non vogliate usare aceto e bicarbonato, basta 1 bustina di lievito per dolci
Ingredients
- Per la base
- 2 uova intere
- 250 gr di farina 00
- 280 gr di zucchero
- 100 gr di burro morbido
- 1 bustina di vanillina o aroma vaniglia o estratto naturale 1 cucchiaio
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di colorante alimentare rosso
- 150 gr di yogurt al naturale
- 90 ml di latte
- 1 cucchiaino di bicarbonato (servirĆ insieme all’aceto come lievitante)
- 1 cucchiaino di aceto bianco (servirĆ insieme al bicarbonato come lievitante)
- 1 cucchiaino di cacao
- Per la farcitura
- 200 gr di mascarpone
- 200 gr di philadelphia
- 100 gr di zucchero
- 350 gr di panna da montare
Instructions
- Per la base:
- mettere lo zucchero nel boccale: 6 sec, vel. turbo
- Aggiungere il burro: 1 min e 30 sec, vel. 5
- Miscelare a parte lo yogurt con il colorante e poi aggiungerlo all’impasto: 20 sec, vel. 2
- Aggiungere le uova e il latte: 1 min, vel.3
- Aggiungere poi farina, sale e cacao: 1 min, vel.3
- Miscelare aceto e bicarbonato a parte e poi aggiungerlo all’impasto: 20 sec, vel.3
- Preparare 2 stampi e versare metĆ composto in ciascuna
- Infornare a 180Ā° per 30 min circa
- Pulire il boccale e preparare la farcitura:
- Montare prima la panna ben fredda: 2 min circa, vel.3 con farfalla e mettere da parte
- Pulire il boccale e mettere philadelphia, mascarpone e zucchero nel boccale: 2 min, vel.3
- Amalgamare in una ciotola a parte dal basso verso l’alto e poi lasciar riposare in frigo
- Assemblaggio:
- Far freddare le basi e poi tagliare ciascuna a metĆ
- Partire dal primo disco, farcire con la farcitura e poi sovrapporre un altro disco fino all’ultimo
- Rivestire infine l’ultimo strato e i bordi con la crema di formaggi
- Lasciar freddare in frigo un paio d’ore
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/05/Red-Velvet-Bimby-Pasqua-300×169.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/05/Red-Velvet-Bimby-Pasqua-300×169.jpg” width=”300″ height=”169″ class=”aligncenter size-medium” title=”Red Velvet Bimby Pasqua”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/05/red-velvet-258×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/05/red-velvet-258×300.jpg” width=”258″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”red velvet”][/url]
Testol
