19 Dic

Frustine alle olive Bimby

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Frustine di semola croccanti aromatizzate con olio, aglio e olive, si conservano per parecchi giorni e si possono preparare con anticipo in vista di un pranzo o una cena con parenti ed amici 🙂
Foto e ricetta di Annalisa.


Frustine alle olive Bimby
Si conservano parecchi giorni 🙂 Si possono anche fare piccanti aggiungendo peperoncino al soffritto.
Ingredienti
  • Per l'impasto:
  • 600 gr di semola rimacinata di grano duro per panificazione
  • 350 gr di acqua
  • 50 gr di olio evo
  • Mezzo cubetto di lievito
  • 1 cucchiaino di sale
  • Per il ripieno:
  • 150 gr di olio evo
  • 200 gr di olive snocciolate a pezzi
  • 3 spicchi d'aglio vestiti
Istruzioni
  1. Mettere acqua tiepida e lievito nel boccale: 5 sec, vel.3
  2. Aggiungere olio, semola e sale: 5 min, vel. spiga.
  3. Versare l'imapsto in una ciotola infarinata, coprirlo con un panno e lasciar lievitare un paio d'ore fino a quando non raddoppia di volume
  4. Lavare e asciugare il boccale, per preparare il ripieno.
  5. Mettere l'aglio inciso con un coltello nel boccale insieme all'olio: 5 min, temp. Varoma, vel.1.
  6. Aggiungere le olive: 3 min, 100° vel.1.
  7. Togliere l'aglio e lasciar freddare
  8. Stendere l'impasto lievitato dando una forma rettangolare fi 35 cm x 70 cm
  9. Versare sopra la sfoglia il soffritto con le olive distribuendo uniformemente
  10. Tagliare tante strisce larghe circa 2 cm, avvolgerle e poi premere gli avvolgimenti per dare la forma di frusta leggermente schiacciata
  11. Distribuire le fruste su una teglia con carta forno
  12. Cuocere a 250°C per circa 15-20 min fino a doratura

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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