18 Mar

Pasta choux Bimby

bigne
Pasta choux Bimby
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La pasta choux è un impasto base senza zucchero che si può utilizzare per pasticcini farciti, paste, profitteroles, zeppole o bignè salati.
…Preparare i pasticcini in casa non è mai stato così semplice!

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Pasta choux Bimby
Ingredienti
  • 250 gr di acqua
  • 100 gr di burro in pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr di farina 00
  • 4 uova
Istruzioni
  1. Mettiamo nel boccale acqua, burro e sale: 5 min, 100°, vel.1
  2. Aggiungiamo la farina: 20 sec, vel.4 e poi 6 min. 90° vel.3
  3. Togliamo quindi il boccale dal Bimby e lasciamo freddare 10 min
  4. Intanto prepariamo una placca da forno con carta forno e accendiamo il forno a 200°C
  5. Riposizioniamo il boccale nel Bimby e, con le lame in movimento a vel.4, aggiungiamo le uova una alla volta attraverso il foro del coperchio, finite le uova: 30 sec, vel.6
  6. Con l'aiuto di una sac a poche formare gli anelli con l'impasto sulla teglia con carta forno
  7. Infornare a 200°C per circa 20 min fino a doratura
  8. Spegnere il forno e socchiuderlo lasciando asciugare le zeppole nel forno spento ma caldo per 10 min circa
Note

 

 

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Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
Clara
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