Couscous di verdure Bimby, foto e ricetta di Maria M.
Tag: couscous
Categorie
Cous cous Bimby alle verdure
Couscous Bimby alle verdure, foto e ricetta di Maria Luana E.
Cous cous marocchino vegetariano
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 cipolle
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino
- 2 zucchine
- 2 pomodori tritati grossolanamente
- 2 tazze di ceci ammollo
- una manciata di uva sultanina (se non vi piace potete evitarla)
- 1 tazza di couscous
- 2/3 tazze di acqua bollente
Instructions
- Tagliate le cipolle in 4, sbucciate gli spicchi d’aglio, mettete tutto nel boccale e sminuzzate per 10 secondi a velocità 7.
- Aggiungete l’olio e soffriggete tutto a 100 °C per 2 minuti a velocità 1.
- Tritate grossolanamente le zucchine, aggiungetele nel bocclae e tagliate a velocità 7 per 30 secondi, fino a quando le zucchine sono diventate una pappa.
- Aggiungete tutti gli ingredienti tranne il cous cous, cuocete a 100 °C per 25 minuti a velocità 1.
- Nel frattempo preparate il cous cous mettendo la semola in una ciotola, coprendo con acqua bollente e lasciando riposare per 5 minuti.
- Passati i 5 minuti aggiungete un filo d’olio girando con una forchetta per sgranare i chicchi.
- Una volta pronto il condimento, unite il cous cous e servite.