Tag: crostata

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Sbrisolona alla nutella

Sbrisolona alla nutella
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Grazie a Rosanna per aver condiviso la ricetta šŸ™‚ Secondo me l’abbinamento nutella/ricotta o marmellata/ricotta deve essere delizioso!
Ingredients
  • 300 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito
Instructions
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare 1 minuto a vel.4.
  2. L’impasto rimane sbriciolato: usate 3/4 del’impasto mettendolo nella tortiera foderata di carta forno e, con le mani, premete l’impasto fino a quando la base non diventerĆ  omogenea.
  3. Aggiungete a piacere la nutella (volendo anche marmellata o ricotta).
  4. Infine, mettete lƬimpasto rimanente sbriciolato, ricoprendo la crostata.
  5. Cuocete a 180Ā°C per 30 minuti.
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Crostata ricotta e cioccolato

Crostata ricotta e cioccolato
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta collaudata da anni riadattata al Bimby!
Ingredients
  • Per la frolla:
  • 200 gr farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 gr di burro morbido
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura
  • 200 gr di ricotta
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di cacao amaro
Instructions
  1. Per la frolla mettete tutti gli ingredienti nel boccale ed impastate 3 min a vel. spiga
  2. Una volta che l’impasto sarĆ  omogeneo prendetelo e avvolgetelo nella pellicola e tenetelo in frigo mentre preparate la farcitura e lo stampo (anche se non lo lasciate per tanto tempo nel frigo va bene lo stesso, io spesso la uso direttamente senza metterla in frigo).
  3. Per la farcitura mettete tutti gli ingredienti nel boccale e mescolate a vel. 3-4 fino ad ottenere un composto omogeneo (30 sec. circa)
  4. Dividete l’impasto in 2 e stendete il primo non troppo sottilmente su un piano infarinato, mettendolo in una stampo imburrato o rivestito di carta forno cercando di creare dei bordi rialzati per contenere la farcitura.
  5. Aggiungete la farcitura di ricotta e cacao distribuendola in maniera omogenea sull’impasto.
  6. Stendete l’altra palla di impasto, ricoprite la farcitura chiudendo i bordi
  7. Fate dei buchini con la forchetta sulla superficie per evitare che si gonfi e spennellate con dell’acqua o del latte per dare un po’ di colore alla pasta dopo la cottura.
  8. Cuocete a 180Ā°C per 25/30 minuti fino a doratura e spolverate con zucchero a velo.
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Dolci Ricette

Impasto alle nocciole

Impasto alle nocciole
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un impasto delizioso e perfetto come base per crostate, per realizzare fagottini ripieni o per fare semplici e gustosi biscotti secchi.
Ingredients
  • 30 gr zucchero
  • 30 gr nocciole crude o tostate
  • 210 gr di farina
  • 130 gr di burro a tocchetti
  • 1/3 cucchiaino di cannella
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1-3 cucchiai d’acqua o succo d’arancia
  • 4 gocce d’essenza d’arancia (facoltativo)
Instructions
  1. Polverizzate lo zucchero a velocitĆ  9 per 3 secondi e mettetelo da parte.
  2. Mettete le nocciole nella ciotola e sminuzzatele a velocitĆ  8 per 15 secondi
  3. Aggiungete la farina, il burro, lo zucchero, la cannella e mescolate per 10 secondi a velocitĆ  6 fino a quando la miscela diventa friabile.
  4. Aggiungete il tuorlo, il succo d’arancia/l’acqua e impastate per 10-15 secondi in modalitĆ  spiga fino a quando gli ingredienti non si amalgameranno insieme in una pasta uniforme.
  5. Prendere il composto ed impastatelo leggermente su un ripiano infarinato, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di utilizzarlo.
  6. Se cuocete direttamente l’impasto come biscotti preriscaldate il forno a 200Ā°C e cuocete per circa 15 minuti.
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Pasta Frolla senza uova – Crostata

pasta frolla

Pasta Frolla senza uova – Crostata

Pasta Frolla senza uova – Crostata
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 60gr amido d mais
  • 130gr burro
  • 200gr farina 00
  • 1 bustina lievito x dolci vanigliato
  • 60 gr latte
  • 50gr zucchero
  • 1 pizzico d sale.
  • 200 gr d marmellata
Instructions
  1. inserire nel boccale lo zucchero 20 sec vel 10
  2. riunire sul fondo con la spatola.
  3. inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti 3 min vel 3.
  4. avvolgere l’impasto in una pellicola trasparente e riporre in frigorifero x 60minuti.
  5. stendere 2/3 dell’impasto
  6. ricoprire una teglia imburrata e infarinata
  7. coprire la frolla con la marmellata e con l’impasto rimanente formare delle striscioline per fare un reticolato.
  8. mettere in forno caldo a 180 gradi x 30 minuti.

Ā Bimby Mania

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