La colomba pasquale da realizzare col Bimby! Forza, che la Pasqua ĆØ alle porte š
Foto e ricetta della gentile Silvia per realizzare una colomba con lo stampo da 1 kg.
Tag: pasquale
Iniziamoci a preparare per la Pasqua: colomba al cioccolato Bimby!
Foto e ricetta di Miki š
La ciambella pasquale Bimby, foto e ricetta della gentile Maria S. š
Pizza dolce di Pasqua
Autore:
Preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo Totale:
Un’altra ricetta dedicata alla Pasqua per prepararci alla ricca colazione della domenica š Quando dovete far lievitare coprite sempre l’impasto con un panno o con della pellicola trasparente, in questo modo lo terrete al caldo favorendo la lievitazione š
Ingredients
-
- 3 uova
- 15/25 Grammi di lievito di Birra
-
- 250 gr di zucchero
-
- 100 gr di latte
-
- 650 gr di farina
-
- 80 gr di olio di semi
-
- 80 gr di strutto
-
- 1 arancio (scorza grattugiata e succo a parte)
-
- 1 limone (scorza grattugiata e succo a parte)
-
- 50 gr di anice ( la sambuca va benissimo)
-
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di vanillina
Istruzioni
-
- Mettete nella cioccola le scorze di arancio e limone insieme allo zucchero e lavorate 10 secondi a velocitĆ 9.
-
- Aggiungete le uova, il succo dell’arancio e del limone e lavorate per 20 secondi a velocitĆ 6.
-
- Togliete l’impasto dal boccale e aggiungete nella ciotola, anche sporca, il latte, lo strutto e il lievito e lavorate a 37Ā°C per 30 secondi a velocitĆ 2.
-
- Aggiungete circa metĆ della farina (300 gr) ed impastate 1 minuto e mezzo a velocitĆ spiga.
-
- Lasciate riposare l’impasto coperto per mezz’ora (quando si tratta di lievitazione, piĆ¹ tempo avete meglio ĆØ).
-
- Aggiungete all’impasto l’olio, le uova lavorate inizialmente, la sambuca, la vanillina, la cannella e la farina rimanente e amalgamate con le lame a velocitĆ 5 fin quando non otterrete un composto omogeneo, dopodichĆ© lavorate 4 minuti a velocitĆ spiga.
-
- Lasciate riposare l’impasto per circa 40 minuti, dividete l’impasto in due stampi lavorando a mani unte e lasciate lievitare nuovamente per circa un’ora o piĆ¹ in un posto caldo (il volume dell’impasto deve essere circa il doppio).
- Mentre aspettate la lievitazione accendete il forno, che va preriscaldato a 160Ā°C, infornate e cuocete per una mezz’ora abbondante.
Colomba di Pasqua Bimby
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Pasqua si avvicina, ho pensato che una ricetta per realizzare una bella colomba fatta in casa fosse l’ideale per entrare nello spirito delle feste š
Ingredients
- PER L’IMPASTO
- 4 uova
- 80 gr d’acqua
- 120 gr di farina doppio 0
- 600 gr di farina manitoba
- 120 gr di latte (circa un bicchiere)
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale (nei dolci un po’ di sale va sempre bene).
- 200 gr di zucchero
- 130 gr di arancia candita (o uvetta o gocce di cioccolato secondo i gusti)
- 250 gr di burro
- PER LA GLASSA
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo (solo l’albume)
- 5-6 amaretti
- 2 cucchiai colmi di granella di zucchero
- 50 gr di mandorle (intere o a fettine)
Instructions
- Per l’impasto:
- Mettete nella ciotola il lievito, l’acqua e la farina 00 miscelando per 3 minuti a velocitĆ spiga.
- Lasciate riposare l’impasto per circa un’ora (dipende molto dalla temperatura ambiente, deve lievitare arrivando piĆ¹ o meno al doppio del volume iniziale).
- Aggiungete il burro tagliato a pezzetti, la farina manitoba, le uova, lo zucchero, il latte e il sale impastando di nuovo per 3 minuti a velocitĆ spiga e lasciando riposare l’impasto come avete fatto prima (di nuovo circa un’ora fino a quando non raddoppia di volume).
- Aggiungete i canditi (uvetta o gocce di cioccolato) e miscelate con la spatola fino a quando non ottenete un impasto omogeneo e soffice che viene via facilmente dalla ciotola.
- Prendete l’impasto e posizionatelo in uno stampo (preferibilmente a forma di colomba altrimenti anche uno stampo rotondo non pregiudicherĆ il gusto š ) e lasciatelo di nuovo lievitare coprendolo con un panno (un’ora ĆØ sufficiente ma se avete tempo lasciatelo lievitare anche per piĆ¹ tempo).
- Mentre aspettate la lievitazione nello stampo accendete il forno a 180Ā° e preparate la glassa: mettete nella ciotola lo zucchero, gli amaretti e le mandorle miscelando per 20 secondi a velocitĆ 6.
- Aggiungete l’albume (sbattetelo un po’ prima di aggiungerlo), mescolate per far amalgamare la glassa e versatelo sopra l’impasto che nel frattempo sarĆ lievitato.
- Distribuite la granella di zucchero e le mandorle sopra la glassa ed infornate per circa 30 minuti.
- Passata la mezz’ora coprite la colomba con carta forno, abbassate il forno a 160Ā°C e cuocete per un’altra mezz’ora.
- Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, se rimane asciutto la vostra colomba ĆØ pronta.