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Lieviti Ricette

Panini al rosmarino Bimby con pomodori secchi

Panini buoni più che mai, aromatizzati con rosmarino e pomodori secchi direttamente nell’impasto. Ricetta e foto di Valentina 🙂

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Ricette Secondi piatti

Pomodori ripieni Bimby a varoma

Una ricetta fresca ed estiva, quella dei pomodori ripieni Bimby, con tonno e cotti a varoma! Grazie ad Alessandra per foto e ricetta 🙂

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Ricette Salse e condimenti

Sugo a crudo Bimby

Con l’estate frutta e verdura maturano al sole ed acquistano un sapore che di inverno ce lo sogniamo. Per conservare un po’ di estate potete fare come Patrizia e preparare il sugo a crudo Bimby sterilizzato in barattoli 🙂 Grazie a Patrizia per foto e ricetta

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Primi piatti Ricette

Pomodori con riso

Pomodori con riso

Piatto classico ma gustoso della nostra cara Naomi L. .
Un procedimento veloce da seguire passo passo per ottenere un risultato garantito.

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Primi piatti Ricette

Spaghetti tonno e pomodorini Bimby

La bella stagione è in arrivo, gli spaghetti tonno e pomodorini  sono un piatto perfetto per le giornate più calde, perché possono essere serviti anche tiepidi ed hanno un sapore fresco ed estivo, grazie anche al profumo del basilico 🙂 Grazie alla gentilissima Nuala R. per la foto e la ricetta Bimby!

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Primi piatti Ricette

Spaghetti alle vongole e pomodoro

Spaghetti alle vongole e pomodoro
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone 🙂
Ingredients
  • 500 gr. spaghetti
  • 400 gr. pomodorini lavati e privati dei semi o una scatola di pelati
  • 250 gr. vongole fresche sgusciate o surgelate
  • 50 gr. olio di oliva 1 spicchio di aglio
  • 50 gr. prezzemolo
  • pizzico di peperoncino
  • sale q.b.
Instructions
  1. Inserire nel boccale dal foro del coperchio, con lame in movimento a
  2. vel.6, il prezzemolo e metterlo da parte.
  3. Mettere olio e aglio nel boccale e soffriggere 3 min a 100°C a vel.4.
  4. Unire le vongole e girare 1 min. sempre 100°C a vel.4.
  5. Aggiungere pomodori, sale e peperoncino e cuocere 10 min. a 100°C vel.1.
  6. Se il sugo è ancora troppo liquido, continuate la cottura per qualche altro minuto a temp. Varoma togliendo il misurino dal coperchio.
  7. A fine cotture aggiungere il prezzemolo, condire gli spaghetti e lasciari insaporire nel sugo per qualche minuto.
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Antipasti Lieviti

Pane alle olive e pomodorini secchi

 

Pane alle olive e pomodorini secchi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 450 gr di farina
  • 1 cucchiaio di lievito granulare
  • 180 ml di acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 15 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 40 gr olio di oliva evo
  • 2 cucchiaini di rosmarino fresco
  • 100 gr di olive nere snocciolate
  • 50 gr di pomodorini secchi
Instructions
  1. Tagliate i pomodorini in pezzi più piccoli aiutandovi con le forbici da cucina. Solo nel caso in cui usiate pomodori secchi e non sott’olio, mettete i pezzetti tagliati in una ciotola aggiungendo un po’ d’olio extra vergine d’oliva e lasciateli ammollo per qualche minuto. Nel frattempo cominciate a fare l’impasto.
  2. Mettete l’acqua e lievito nella ciotola del Bimby, aggiungete lo zucchero, l’uovo, l’olio d’oliva, il rosmarino e 400 gr di farina (50 gr serviranno dopo). Impastate per 4 minuti a velocità spiga e poi lasciar riposare l’impasto per un quarto d’ora nel Bimby.
  3. Aggiungere poi il sale, circa metà delle olive, la metà dei pomodorini e impastate ancora per 2 minuti a velocità spiga. Lasciate di nuovo riposare l’impasto per 30 minuti e nel frattempo accendete il forno, che va preriscaldato a 200°C.
  4. Passata la mezz’ora prendete l’impasto, create una rientranza nella pasta ed inserite le olive e i pomodori rimanenti. Richiudete la rientranza, rimettete l’impasto nel Bimby, aggiungete i 50 gr di farina rimasti e mescolate di nuovo a velocità spiga per 1 minuto.
  5. Prendere l’impasto, che potete suddividere in parti più piccole, dategli la forma di pagnotte, mettelo su una teglia ed effettuate dei tagli netti sulla parte superiore prima di infornare.
  6. Servono circa 35 minuti per pagnottine più piccole, mentre circa 45 minuti per pagnotte più grandi.

 

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