Alla ricetta potete aggiungere 50-70 gr di capperi sott’aceto secondo i gusti, da lavorare insieme a tonno ed acciughe. Se volete sostituire il burro con l’olio aggiungetelo a filo controllando ogni tanto la consistenza della salsa.
Ingredients
250 gr di tonno sottāolio sgocciolato
100 gr di burro morbido
3 acciughe senza lisca
1\2 limone (succo)
un pizzico di sale.
Instructions
Con le lame in movimento a vel.6 e coperchio inserito, inserire dal foro del misurino il tonno e le acciughe lavorando 20 sec.
Aggiungere poi il succo di limone, il burro e il sale lavorando 30 sec. a vel.4.
Riunire il composto finito sui bordi al centro del boccale e lavorare altri 30 sec. a vel.6 con la
Versare in una ciotola con coperchio e lasciar riposare in frigo per almeno 3 ore.
Il tiramisĆ¹ al mascarpone a casa mia ĆØ un classico dei compleanni. Questa ĆØ la ricetta che ci tramandiamo in casa, la usiamo da anni ed era ormai giunto il momento di riadattarla alĀ BimbyĀ š
Invece di utilizzare una pirofila, si possono anche fare delle porzioni singole nei bicchieri, occuperanno piĆ¹ spazio in frigo ma l’effetto ĆØ assicurato š
TiramisĆ¹ al mascarpone
Prep time:
Total time:
Con queste dosi viene fuori una bella pirofila di tiramisĆ¹ per 8-10 persone š Se usate i pavesini basta una confezione, se usate i savoiardi io utilizzo piĆ¹ o meno un pacco e mezzo di quelle confezioni da 4 file.
Ingredients
500 gr di mascarpone
4 uova (a temperatura ambiente)
4 cucchiai di zucchero
1 confezione di pavesini/savoiardi
caffĆØ (solubile o con la moka, per bagnare i biscotti. Per i bambini c’ĆØ il decaffeinato)
1/2 misurino di rum (per bambini potete usare il latte o anche niente)
cacao amaro
Instructions
Preparare il caffĆØ, che dovrĆ essere freddo quando andremo a bagnare i biscotti per non ammollarli troppo.
Inserire la farfalla nel boccale e versare i 4 albumi, montando a neve 7 min 37Ā° vel 4, mettendoli poi da parte in una ciotola capiente.
Versare nel boccale tuorli e zucchero lavorando 6 min a vel. 4.
Aggiungere il mascarpone e lavorare 15 sec. a vel. 3.
Incorporare la crema di uova e mascarpone agli albumi, lavorando dal basso verso l’alto.
Quando la crema sarĆ pronta, iniziare a preparare il primo strato di biscotti.
Aggiungere il rum al caffĆØ, bagnare i biscotti e disporre il primo strato in una pirofila.
Versare circa 1/3 della crema al mascarpone se usate pavesini, circa 1/2 se usate savoiardi, ricoprendo poi con cacao amaro.
Ripetere l’operazione per altre 2 volte se usate i pavesini, un’altra ed ultima volta se usate savoiardi, creando cosƬ piĆ¹ strati di biscotti e crema.
Far riposare il tiramisĆ¹ in frigo per almeno 4 ore, cospargendo l’ultimo strato di cacao amaro al momento di servire.
Inserire nel boccale il succo di frutta e lo zucchero e cuocere a varoma per 15 minuti vel. 3.
Nel frattempo ammollate in acqua fredda 5 fogli di gelatina. Quando mancano due minuti alla fine della cottura strizzateli per bene e versateli nel boccale facendoli sciogliere.
Una volta finita la cottura versare il composto molto velocemente (si raddensa molto in fretta) in stampi al silicone (anche quelli dei cioccolatini) oppure versare il tutto in uno stampo unico foderato da carta forno e lasciare raffreddare in frigo.
Una volta raddensato il composto toglierlo dagli stampini oppure, per chi ha usato lo stampo unico, tagliare le formine desiderate e appoggiare su carta forno.
Le caramelle vanno tenute in frigo su fogli di alluminio o carta forno e solo al momento di servirle vanno tuffate nello zucchero semolato altrimenti lo zucchero si bagna facendo rilasciare un liquido acquoso alle gelatine.
Ingredienti per il risotto allo milanese per 4 persone.
Ingredients
320 gr di riso arborio
1 scalogno o 1/2 cipolla
40 gr di burro
40 gr di olio evo
900 gr di brodo di carne o acqua
1 cucchiaio di dado il polvere
2 bustine di zafferano
40 gr parmigiano
sale q.b.
Instructions
Mettere lo scalogno tagliato a pezzi nel boccale, 3 sec. a vel. 5.
Aggiungere 20 gr di burro e l’olio evo e cuocere 3 min, 100Ā°C, vel.1.
Versare il riso e tostarlo per 3 min, 100Ā°C a vel.1 con modalitĆ antiorario, togliendo il tappo dal boccale.
Aggiungere il vino e sfumare per 1 min, 100Ā°C, vel.1 antiorario.
Aggiungere 850 gr di brodo di carne/Acqua, il dado, un pizzico di sale e le due bustine di zafferano sciolte precedentemente in 50 gr di acqua o brodo, cuocere senza tappo per 15 min, 100Ā°C, a vel.1 antiorario.
Terminata la cottura, versare il risotto in una risottiera o in una zuppiera e mantecare con i restanti 20 gr di burro e il parmigiano.
Il manuale di istruzioni del Bimby suggerisce diverse modalitĆ di ripristino a seconda del tipo di errore visualizzato sul display.
Per questo vi consiglio di:
Staccare Ā la spina dalla presa di corrente per gli errori: 23, 24, 28, 32, 38, 39, 70.
Regolare la manopola della velocitĆ su boccale aperto e poi su boccale chiuso per gli errori:Ā 22, 25, 26, 27, 29, 30, 31, 34, 35, 36, 37, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61.
Contattare direttamente il centro assistenza per gli errori: 71 e 72.
Se cercate chi ha avuto lo stesso problema o volete fare domande piĆ¹ specifiche sui singoli errori potete utilizzareĀ ilĀ forum di Bimbymania, dove condividiamo le nostre esperienze e ci aiutiamo a vicenda š
La torta chiffon fatta col Bimby, vien voglia di dormirci sopra per quant’ĆØ soffice š
Grazie a Patrizia che l’ha condivisa, la foto della torta ĆØ la sua! š
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi a neve: versare nel boccale, munito di farfalla, i due albumi e un pizzico di sale chiudere il coperchio e lavorare 2 minuti a 37Ā°C velocitĆ 4.
Versare gli albumi a neve in una terrina e continuare, non ĆØ necessario lavare il boccale. Versare nel boccale, senza la farfalla, i tuorli, lo zucchero, il burro, la vanillina e il lievito, lavorare 2 minuti a 37Ā°C velocitĆ 2.
Poi versare nel boccale i cornflakes e gli albumi a neve, lavorare 3 minuti velocitĆ 1.
Dall’impasto cosƬ ottenuto ricavare dei dischetti, versando a cucchiaiate l’impasto o aiutandosi con un coppapasta per dare la forma, da disporre sulla placca da forno foderata da carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 150Ā°C per 15 minuti, per le dosi indicate orientativamente serviranno due infornate.
Ā Fettine alla pizzaiola con il Bimby, pronte in 20 minuti senza il minimo sforzo š
Fettine alla pizzaiola
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredienti per 4 persone š
Ingredients
300 gr di passata o polpa di pomodoro
500 gr di fettine di vitella
40 gr olio evo
1 spicchio d’aglio
sale q.b.
origano q.b.
Instructions
Mettete le fettine condite con un filo d’olio, il sale e l’ origano nel Varoma.
Inserite nel boccale l’olio e lo spicchio d’aglio soffriggendo 3 min. a 100Ā°C. vel 1.
Aggiungete il pomodoro e un pizzico di sale, cuocendo 20 min a temp. varoma a vel. 1.e posizionando il varoma con la carne trascorsi i primi 5 minuti, girando le fettine a metĆ cottura.
Con l’arrivo del sole e del caldo cosa c’ĆØ di meglio di un gelato? Stavolta vi propongo il gelato alla Nutella fatto col Bimby. Se la Nutella non fa per voiĀ basta cercare nel ricettario le ricette, scrivendo cosa cercate nella barra di ricerca š
Gelato alla Nutella
Prep time:
Total time:
Ingredients
350 gr di Nutella
250 ml di latte intero
250 ml di panna
50 gr di zucchero
1 tuorlo
1 uovo intero
Instructions
Inserite tutti gli ingredienti, tranne la panna, nel boccale e lavorate 6 min. a 80Ā°C a vel. 1.
Versate il composto ottenuto in un contenitore e aspettate che si raffreddi.
Una volta freddo, montate la panna ed incorporatela al composto.
Mettete in freezer per almeno 6 ore, girando il composto ogni tanto.
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