Mese: Aprile 2014

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Dolci Ricette Ricette per bambini

Pancake Bimby – colazione all’americana

Una ricetta facile e veloce per preparare i pancake col Bimby. Grazie a Fabiana che ha condiviso con noi la ricetta e la foto dei suoi buonissimi pancake, che ha poi mangiato per colazione šŸ™‚

Pancake Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 300 gr latte
  • 1 uovo
  • 15 gr burro
  • 50 gr zucchero
  • 225 gr farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • burro per imburrare la padella
Instructions
  1. Mettete il burro nel boccale lavorandolo 1 min. a 70Ā°C vel.1.
  2. Aggiungere l’uovo, il latte, lo zucchero, la farina e il lievito lavorando 30 sec. a vel.6.
  3. Continuare a lavorare spatolando altri 5 sec. sempre a vel. 6.
  4. I pancake vanno cotti su una piastra/padella antiaderente con diametro intorno agli 8 cm, leggermente imburrata e molto calda.
  5. Con un mestolo si mette un po’ di impasto sulla padella imburrata ben calda e si gira quando i pancake iniziano a fare le bolle.
  6. Servire con sciroppo d’acero, latte condensato, mile, Nutella o marmellata.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

TiramisĆ¹ alla menta

Una ricetta originale che ci ha suggerito la carissima Giorgia, condividendo la foto del suo splendido tiramisĆ¹ alla menta, con Bimby sullo sfondo šŸ™‚

TiramisĆ¹ alla menta
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 100 gr di latte
  • 30 gr di grand marnier ( io ho usato solo il latte)
  • 100 gr di savoiardi
  • 200 gr di panna fresca ben fredda
  • 20 gr di zucchero a velo
  • 500 gr di ricotta vaccina
  • 100 gr di sciroppo alla menta
Instructions
  1. Mescolare. In una ciotola il latte con il grand marnier e con il liquido ottenuto pennellare i savoiardi foderando una pirofila.
  2. Nel boccale pulito e asciutti posizionare la farfalla e montare con lo zucchero a velo circa 1 min /vel 3.
  3. Aggiungere la ricotta 30 secondi vel 2.
  4. Aggiungere lo sciroppo alla menta e mescolare 10 sec vel 2.
  5. Versare la crema sui savoiardi.
  6. Far riposare in frigo 8 ore coperto con pellicola trasparente.

 

TiramisĆ¹ alla menta – Ricetta Bimby

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Lieviti Ricette

Pane bianco al varoma

pane bianco al varoma

Ecco la ricetta passata da Miky Marchi

Pane bianco al varoma
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 150 g acqua
  • 20 g olio d’oliva
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 330 g farina
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1/2 cucchiaino sale
Instructions
  1. Acqua e lievito 1 minuto vel 1 37 gradi
  2. Aggiungere zucchero, olio, farina e sale impasto spiga 2 minuti.
  3. Ungere con olio una pirofila di ceramica (controllare le dimensioni, deve starci nel varoma) lasciare lievitare finchƩ non ha raddoppiato il volume.
  4. Cottura: 1 l acqua calda nel boccale, varoma 40 minuti vel 1.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Crema al mascarpone

Crema al mascarpone

 

Crema al mascarpone
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 500 gr. Mascarpone
  • 3 Uova
  • 70 gr. Zucchero
  • un cucchiaino di Rum o Marsala o Brandy (facoltativi)
Instructions
  1. Montare la farfalla.
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Inserire la farfalla e montare gli albumi a neve 2 Min. 37Ā° Vel. 4.
  4. Mettere da parte gli albumi montati..
  5. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
  6. Uniscre il mascarpone ed amalgamare 3 Min. Vel 2-3.
  7. Aggiungere gli albumi montati a neve. 30sec. vel 3

 

Bimby Mania

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Bevande Ricette Ricette per bambini

Succo di frutta alla mela Bimby

Grazie ad Antonietta per aver condiviso la ricetta e la foto della caraffa diĀ succo di frutta alla mela, con tanto di Bimby sullo sfondo šŸ™‚

Succo di frutta alla mela con il Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 bicchieri di succo šŸ™‚
Ingredients
  • 300 gr di mele sbucciate, senza torsolo e tagliate a pezzi grossolani
  • 100 gr di zucchero
  • 800 gr di acqua
  • 60 gr di succo di limone
Instructions
  1. Mettete nel boccale l’acqua e lo zucchero lavorando 10 min. a 100Ā°C a vel.2.
  2. Aggiungete il succo di limone e le mele a pezzetti, frullando gradualmente 1 min da vel.2 a vel.10.

 

Succo di frutta alla mela Bimby

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Dolci Ricette Ricette per bambini

Marmellata di fragole Bimby

Ringraziamo Silvia per la ricetta e la foto del suo barattolo di marmellata di fragole in attesa del sottovuoto šŸ˜€
Un’ottima ricetta da preparare nel fine settimana, soprattutto perchĆ© ĆØ proprio questa la stagione delle fragole šŸ˜›

Marmellata di fragole Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500 gr fragole
  • succo di mezzo limone
  • 120/130 gr di zucchero
Instructions
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 15 min 100Ā°C vel. 1 e poi 15 min. 100Ā°C temp varoma, senza misurino con il cestello sopra (chiudi il boccale con il suo coperchio, sopra al coperchio appoggi il cestello, altrimenti bolle tutto fuori).
  2. Fate riposare qualche min e invasatela in un barattolo precedentemente sterilizzato.
  3. Capovolgete e lasciate freddare capovolto.

 

Marmellata di fragole fatta in casa con il Bimby, facile e veloce!

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Piatti unici Ricette

Minestrone Bimby

Minestrone Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone.
Ingredients
  • 250 gr pasta corta (anche spaghetti spezzati)
  • 700 gr di verdure miste
  • Ā½ cipolla
  • 100 gr. pancetta (a piacere)
  • 60 gr. olio di oliva
  • 1 litro di acqua
  • 1 cucchiaio di dado
  • sale e pepe q.b.
Instructions
  1. Mettere nel boccale, con coperchio inserito senza misurino, la cipolla, olio e pancetta e cuocere,a 100Ā°C per 3 min a vel.4.
  2. Aggiungere le verdure e girare 10 sec. a vel.3 spatolando.
  3. Aggiungere l’acqua e il dado e cuocere per 20 min a 100Ā°C vel.1.
  4. A fine cottura, aggiungere la pasta dal foro del coperchio e terminare la cottura secondo i tempi della pasta usata a 100Ā°C vel1.
  5. Aggiungere sale e pepe a piacere ed impiattare.
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Le uova per dolci: la temperatura

Le uovaQuando utilizziamo le uova per realizzare un dolce Ā assicuriamoci sempre che siano aĀ temperatura ambiente.

La temperatura infatti influisce sulla montatura di tuorli e albumi e spesso rappresenta uno dei fattori chiave del risultato finale.

Le uova Ā vengono utilizzate per dare leggerezza agli impasti ed una buona montatura assicura dolci morbidi e creme soffici.

Il Bimby ci viene in aiuto in questo e ci permette, tra le altre cose, di impostare anche una temperatura fissa durante la lavorazione delle uova (quante ricette suggeriscono di montare gli albumi a 37Ā°C ?).

PerciĆ², prima di mettervi in cucina a pasticciare, assicuratevi di togliere per tempo le uova dal frigo: un piccolo trucco per ottenere dolci perfetti šŸ™‚

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Dolci Ricette Senza categoria

Torta mimosa Bimby

Grazie a Sandra per aver condiviso ricetta e foto della torta mimosa fatta col Bimby.
Vi linko le ricette necessarie per prepararla, basta cliccare sul nome: PAN DI SPAGNA BIMBY e CREMA PASTICCERA BIMBY,

Torta mimosa Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredienti per 8 persone.
Ingredients
  • 1 dose di pan di spagna
  • 1 dose di crema pasticcera
  • 200 gr di succo di ananas
  • 8 fette di ananas in scatola
  • 250 gr di panna da montare
Instructions
  1. Preparate il pan di spagna il giorno precedente
  2. Preparate la crema pasticcera e fatela freddare.
  3. Tagliate il pan di spagna e mettendone una metĆ  su un piatto per torte.
  4. Bagnate la base con il succo d’ananas, disporci sopra le fette di ananas.
  5. Montate la panna e ricopriteci tutta la torta, anche i bordi.
  6. Inserite nel bccale lala metĆ  di pan di spagna rimasto e tritarlo grossolanamente 5 sec. a vel. 5
  7. Cospargere con il trito di pan di spagna la torta, ricoprendo bene tutta la panna.
  8. Servire subito o conservare in frigo.

 

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Primi piatti Ricette

Tagliolini zucchine e gamberetti

Tagliolini zucchine e gamberetti
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 400 gr. di zucchine piccole
  • 400 gr di gamberi sgusciati (freschi o surgelati)
  • 90 gr di olio evo
  • 1/2 cipolla piccola
  • 5 pomodorini a grappolo
  • 100 gr. di panna da cucina (a piacere)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Instructions
  1. Lavare e tagliare i pomorodini elimimando i semi, lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
  2. Mettere nel boccale cipolla e olio cuocendo a 100Ā°C per 3 min. vel.4.
  3. Posizionare la farfalla, aggiungere le zucchine e un pizzico di sale e cuorece 10 min. a 100Ā°C vel.1.
  4. Unire i gamberi e i pomodorini, cuocendo a 100Ā°C per 10 min a vel.1.
  5. Finita la cottura, aggiugnere la panna da cucina, un po’ di pepe amalgamando per 10 sec. a vel.2.
  6. Scolare i tagliolini al dente, condirli ed impiattare
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