28 Feb

Baci di dama ricetta semplice

baci di dama
Baci di dama ricetta semplice
4.5 (90%) 4 votes

Baci di dama

 

Baci di dama
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 300 gr di farina bianca
  • 200 gr di burro a pezzetti
  • 100 gr di Zucchero
  • 100 gr di Mandorle o Nocciole
  • Cioccolato fondente o al latte per guarnire
Istruzioni
  1. Tritare le mandorle (o nocciole) 15 sec. Vel turbo
  2. Mettere tutti gli altri ingredienti e mescolare 15 sec. Vel 6
  3. Prendere l'impasto e formare delle palline piccole
  4. Infornare a 180° fino a quando diventano dorate 10/15 minuti
  5. A fine cottura, quando si sono raffreddate, unirle a due a due con del cioccolato precedentemente fuso.

Per fare i baci di dama bicolore bisogna aggiungere a metà impasto 15gr di cacao in polvere amaro.

 

Foto di Federica Baldissera.

Baci di dama – Bimby Mania

 

 

 

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28 Feb

Pan Scugnizzo Ricetta ideale per rinfreschi

pan scugnizzo
Pan Scugnizzo Ricetta ideale per rinfreschi
5 (100%) 1 vote

 Pan Scugnizzo

Pan Scugnizzo Ricetta ideale per rinfreschi
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • INGREDIENTI:
  • 250 gr di mozzarella a pezzi
  • 40 gr di olio evo
  • 60 gr di acqua
  • 250 gr di farina tipo 0
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 pomodorini ciliegino
  • origano q.b a piacere
  • wurstel a piacere
  • olive q.b piacere
Istruzioni
  1. Nel boccale mettere la mozzarella e tritare 10SEC/VEL.6.
  2. Riunire sul fondo con la spatola.
  3. Aggiungere olio e acqua,frullare 8Sec/Vel.6
  4. Aggiungere la farina,lo zucchero ed il lievito,lavorare 1Min/Vel6, aggiungere il sale 2 Min/Vel6 e 2Min/Velocità spiga.
  5. Nel frattempo condire i pomodorini con olio sale ed origano e tenere da parte.
  6. Formare delle palline grosse come una noce,ricavare un incavo premendo con il pollice e guarnire a piacere con pomodorini,wurstel e olive.
  7. Lasciar lievitare fino al raddoppio del loro volume quindi infornare per 20 minuti a 180°

Pan Scugnizzo – Bimby Mania

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26 Feb

Panini integrali ricetta semplice

panini integrali
Panini integrali ricetta semplice
2.8 (56%) 5 votes

Panini integrali

Panini integrali
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 500g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di malto o zucchero
  • un cucchaino abbondante di sale
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
Istruzioni
  1. Metti nel boccale lievito, malto (o zucchero) e acqua. Mescola 50° vel 3 30 sec.
  2. Aggiungi olio, farina mescolata al sale ed impasta 2 min. vel. spiga
  3. Lavora qualche secondo con le mani la pasta e mettila a lievitare in una ciotola coperta dalla pellicola o canovaccio per minimo 1h o fino a quando raddoppia di volume.
  4. Dividi l’impasto in piu’ parti e crea tante palline. Disponili successivamente in una teglia con carta da forno e lascia lievitare nuovamente, 30 min. circa.
  5. Cuoci a 200° per 40 min.io ho raddoppiato tutto x 1kg di farina!ottime!

 

Foto di Vanessa Pellegrino

Bimby Mania

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26 Feb

Torta di rose salata

torta di rose salata
Torta di rose salata
5 (100%) 1 vote

Torta di rose salata
Una torta salata golosa e bellissima da vedere, da farcire con quello che preferite...o che vi è rimasto in frigorifero!
Dosi per: 4
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • per l'impasto:
  • 350 gr farina manitoba,
  • 2 uova intere,
  • 1 bustina di lievito di birra o 1 panetto di quello fresco,
  • 2 cucchiaini di sale,
  • 1 cucchiaino di zucchero,
  • 150 ml di latte
  • 40 gr d'olio,
  • per farcire:
  • 150 gr speck a cubetti,
  • 150 gr di fontina,
  • 10 pomodorini,
  • 2 cucchiai parmigiano grattugiato,
  • origano qb
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale il latte, il lievito e lo zucchero, 2 min/ 37°/vel 2.
  2. Aggiungere farina, uova , sale e olio 3 min / vel. spiga.
  3. Stendere subito l'impasto formando un rettangolo.
  4. Distribuire su tutta la superficie gli ingredienti della farcia e arrotolare per il lato della lunghezza.
  5. Tagliare dei pezzi di circa 6 cm e disporli a raggiera in una teglia rotonda.
  6. Porre a lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore.
  7. Cuocere 90° x 30 minuti.

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25 Feb

Chiacchiere di carnevale – leggere

Chiacchiere di carnevale
Chiacchiere di carnevale – leggere
5 (100%) 2 votes

 Chiacchiere di carnevale

Chiacchiere di carnevale - leggere
Le chiacchiere o frappe sono un dolce di carnevale sempre gradito da tutti!
Autore:
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 250 g. di farina
  • 2 uova
  • 25 g. di burro
  • 20 g. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 10 g.di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 lt. di olio per friggere
  • zucchero a velo q.b.
Istruzioni
  1. Inserire tutti gli ingredienti (eccetto l'olio e lo zucchero a velo) nel boccale
  2. programmare 1 min e 30 sec. Vel. Spiga.
  3. Togliere l’impasto dal boccale e metterlo in una ciotola per 30 min.
  4. Stendere l'impasto (3mm) e tagliare a rettangoli o a quaadrati
  5. Friggere in olio caldo qualche secondo
  6. Lasciare raffreddare completamente su carta assorbente senza soprapporli. Cospargere con lo zucchero a velo setacciato.

 

Chiacchiere di carnevale – Bimby Mania

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25 Feb

Carbonara risottata

Carbonara risottata
Carbonara risottata
3.25 (65%) 4 votes

Carbonara risottata
Lo sapevate che questa particolare cottura è indicata per le persone inappetenti o sottopeso? I piatti preparati con questa tecnica risultano infatti più sostanziosi e ricchi di nutrimenti.
Dosi per: 2
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 100 gr pancetta affumicata o guanciale
  • 20 gr olio evo
  • 300 gr acqua
  • 150 gr spaghetti
  • 2 tuorli
  • 40 ml panna
  • 30 gr parmigiano
Istruzioni
  1. Nel boccale inserire la pancetta e l'olio; cuocere 4 min/ varoma antiorario soft. Tenere da parte.
  2. Versare l' acqua nel boccale e portare a ebollizione ,circa 8 min/100 gr /vel 1.
  3. Salare l'acqua e inserire gli spaghetti nel buco del coperchio e impostare il tempo che c'è sulla confezione della pasta.(assicurarsi che sia inserito l'antiorario)
  4. A 2 minuti dalla fine aggiungere la pancetta e i 2 tuorli che nel frattempo abbiamo amalgamato a 40 gr di panna e 30 di parmigiano.
  5. Se a questo punto della cottura la pasta risultasse troppo asciutta aggiungiamo mezzo misurino di acqua molto calda.

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25 Feb

Torta d’arancia in 30 secondi

Torta d’arancia in 30 secondi
4.88 (97.5%) 8 votes

Torta d'arancia in 30 secondi
Questa torta è semplicissma e super super super veloce da preparare.
Autore:
Tipo di Ricetta: Torta
Dosi per: 6
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 1 arancia intera tagliata in quarti
  • 225g burro
  • 3 uova
  • 200g zucchero
  • 300g farina di farina
  • 1 bustina di lievito
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 180C. Imburrare una tortiera a cerniera di 20 centimetri di diametro.
  2. Posizionare l'arancio e il burro nella ciotola di miscelazione e miscelare 7 sec / velocità 8.
  3. Aggiungere gli altri ingredienti e combinare il tutto per 20 sec / antiorario / velocità 4.
  4. Versare l'impasto nella tortiera e cuocere per 50-60 minuti a 180° nel forno

 

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23 Feb

Pasta Frolla senza uova – Crostata

pasta frolla
Pasta Frolla senza uova – Crostata
3.33 (66.67%) 3 votes

Pasta Frolla senza uova – Crostata

Pasta Frolla senza uova - Crostata
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 60gr amido d mais
  • 130gr burro
  • 200gr farina 00
  • 1 bustina lievito x dolci vanigliato
  • 60 gr latte
  • 50gr zucchero
  • 1 pizzico d sale.
  • 200 gr d marmellata
Istruzioni
  1. inserire nel boccale lo zucchero 20 sec vel 10
  2. riunire sul fondo con la spatola.
  3. inserire nel boccale tutti gli altri ingredienti 3 min vel 3.
  4. avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e riporre in frigorifero x 60minuti.
  5. stendere 2/3 dell'impasto
  6. ricoprire una teglia imburrata e infarinata
  7. coprire la frolla con la marmellata e con l'impasto rimanente formare delle striscioline per fare un reticolato.
  8. mettere in forno caldo a 180 gradi x 30 minuti.

 Bimby Mania

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22 Feb

Panini all’olio

panini
Panini all’olio
1.33 (26.67%) 3 votes

 

 Panini all’olio

Panini all'olio
Per il lievitino:
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 50 gr farina manitoba
  • 100 gr farina 00
  • 90 gr acqua
  • 30 gr lievito di birra
  • per l'impasto
  • 200 gr farina 00
  • 150 gr farina manitoba
  • 160 gr di acqua
  • 75 gr olio evo
  • 40 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • farina 00 qb (se necessaria)
Istruzioni
  1. Come prima cosa preparare il lievitino: mettere gli ingredienti nel boccale e impastare 2 min vel spiga
  2. Formare una palla e metterla in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 min (deve raddoppiare di volume)
  3. Preparare l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale seguendo questo ordine: acqua, olio, zucchero, farina ,sale
  4. Impastare 2 min vel spiga
  5. Aggiungere il lievitino e impastare altri 4 min vel spiga, l'impasto deve essere ben amalgamato
  6. L'impasto sarà molto morbido, non deve essere appiccicoso, se lo fosse aggiungere altra farina.
  7. Riporlo in una ciotola a lievitare per un'ora
  8. Formare circa 15 palline con l'impasto e farle lievitare un'altra ora in una teglia con carta forno
  9. Infornare 10 minuti a 210 gradi .

Questi panini si possono tranquillamente congelare.
Panini all’olio – Bimby Mania

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22 Feb

Muu Muu il budino con le macchie

muu muu
Muu Muu il budino con le macchie
4.29 (85.71%) 35 votes

 Muu Muu il budino con le macchie

Muu Muu il budino con le macchie
Un dolce semplice, naturale e buonissimo! 🙂
Autore:
Dosi per: 6
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • mezza fiala di aroma vaniglia o una bustina di vanillina
  • 100 gr di zucchero
  • 600 gr di latte
  • 2 tuorli
  • 45 gr di maizena o amido di mais
  • 35 gr di cacao amaro in polvere
Istruzioni
  1. Nel boccale polverizzare lo zucchero 20 sec. vel.7.
  2. Aggiungere latte,tuorli,maizena,vanillina e cuocere 9min. vel.4 90° (se le uova sono da frigo cuocere un minutino in più).
  3. Versare metà della crema in una ciotola,aggiungere il cacao alla crema rimasta nel boccale e mescolare 10 sec. vel.4.
  4. Fare leggermente intiepidire e alternare nei bicchieri.

Foto di P. Blitto

Bimby Mania

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