La deliziosa e meravigliosa crostata di fragole e crema di Lina F.
Pasta frolla e crema bimby, un pĆ² di fantasia ed ecco un capolavoro.
Tag: fragole
La ricetta del tiramisu alle fragole di Angela M.
Semplice da realizzare ma di sicuro successo.
Come dire di no ad unĀ bicchierino freddo di liquore alla fragola? Ecco la ricetta che ci ha passato la gentile Tiziana C. per farlo in casa…sbrighiamoci a farlo ora che ĆØ proprio la stagione delle fragole š
Grazie mille ad Eleonora R. per la ricetta e la foto di questa meravigliosa marmellata di fragole fatta col Bimby, buonissima ancheĀ spalmata semplicemente su una fetta biscottata š
Ringraziamo Silvia per la ricetta e la foto del suo barattolo di marmellata di fragole in attesa del sottovuoto š
Un’ottima ricetta da preparare nel fine settimana, soprattutto perchĆ© ĆØ proprio questa la stagione delle fragole š
Marmellata di fragole Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 500 gr fragole
- succo di mezzo limone
- 120/130 gr di zucchero
Instructions
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 15 min 100Ā°C vel. 1 e poi 15 min. 100Ā°C temp varoma, senza misurino con il cestello sopra (chiudi il boccale con il suo coperchio, sopra al coperchio appoggi il cestello, altrimenti bolle tutto fuori).
- Fate riposare qualche min e invasatela in un barattolo precedentemente sterilizzato.
- Capovolgete e lasciate freddare capovolto.
Marmellata di fragole fatta in casa con il Bimby, facile e veloce!
Uno spumone alle fragole delicato e ben montato, perfetto come dessert a fine pasto, che possiamo preparare anche al momento perchĆ© con il BimbyĀ ci mettiamo solo 5 minuti š
Spumone alle fragole
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 300 gr di fragole
- 150 gr di zucchero
- 2 albumi
Instructions
- Mettere nel boccale le fragole e lo zucchero, 10 sec. a vel. turbo.
- Inserire la farfalla e unire gli albumi, lavorando 3 min a 37Ā°C vel 4.
- Pronto!
Forza Bimby, aiutaci tu!
Cheesecake alle fragole
Cheesecake alle fragole
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 250 gr. biscotti secchi,
- 150 gr. burro a pezzi,
- 250 gr. di ricotta di vaccino
- 200 gr di philadelphia
- 3 uova, ,
- 150 gr. zucchero,
- 1 bustina di vanillina, ,
- 1/2 barattolo di marmellata, ai frutti bosco,
- 300 gr circa di fragole fresche.
- Se la volete piĆ¹ alta bisognerebbe mettere 400gr di philadelphia e 400 di ricotta.
Instructions
- Mettere nel boccale i biscotti 5 sec. vel. 7
- unire il burro 40 sec. vel3.
- Stendere sul fondo di una tortiera di 26cm. di diametro ricoperta di carta da forno.
- Nel boccale mettere ricotta, philadelphia, uova, zucchero e vanillina 20sec. vel. 5,
- versare il composto sulla base. Infornare a 180Ā° per 45min.
- Quando il cheesecake sarĆ freddo ricoprire con la marmellata e poi con le fragole fresche lavate e tagliate in due. Spolverare infine con lo zucchero a velo. Il composto ĆØ molto liquido, non preoccupatevi, ĆØ normale poi si solidifica in forno.
Cheesecake alle fragole di Annalisa Circelli –Ā Bimby Mania
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Panna cotta
Panna cotta
Prep time:
Total time:
Per fare una cosa ancora piĆ¹ “leggera” io sopra ci metto la Nutella scaldata a bagnomaria, quindi bella liquida ed il contrasto tra caldo e freddo secondo me non si batte š PerĆ² potete metterci anche lo sciroppo di frutta, il caramello o un po’ di semplice zucchero š
Ingredients
- 500 gr di panna fresca
- 250 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 4 fogli di gelatina per dolci (circa 20 gr)
- 1 misurino di cognac (facoltativo, se ĆØ per bambini evitatelo š )
Instructions
- Mettete i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciatela da parte.
- Mettete tutti gli ingredienti (tranne il liquore) nel boccale e lavorate 5 min. ad 80Ā°C a vel.4.
- Unite alla fine la gelatina ben strizzata e il liquore, mescolando per qualche secondo a vel.4.
- Versate il composto in uno stampo o in coppette singole e lasciate rassodare in frigo per almeno 3h
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Risotto alle fragole
Risotto alle fragole
Prep time:
Total time:
Una variante di Sabrina per il risotto alle fragole senza panna.
Ingredients
- 400 gr di riso
- 1 cipolla o scalogno
- 250 gr di fragole
- 700 gr di brodo
- 30 gr di olio extravergine d’oliva
- 100 gr di vino rosso
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- peperoncino in polvere q.b.
Instructions
- Mettete nel boccale la cipolla (o lo scalogno) e tritate per 5 secondi a velocitĆ 7.
- Facendo attenzione che il trito sia sul fondo e non sui bordi, aggiungete l’olio e rosolate a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1.
- Unite le fragole, precedentemente pulite e tagliate in 4 e continuate a girare a velocitĆ 1 per 3 minuti sempre a 100Ā°C.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare girando a 100Ā°C, velocitĆ 1, per 3 minuti, senza misurino.
- Aggiungete il vino e fate sfumare 1 minuto, sempre a 100Ā°C, vel. 1, senza misurino.
- Aggiungetre il brodo bollente, il sale e il peperoncino e cuocete per circa 10-11 minuti a 100Ā°C a velocitĆ 1.
- A fine cottura, trasferire il risotto in una risottiera, aggiungere il parmigiano, mantecare, impiattare e, a piacere, guarnire con le fragole.
- Per la versione con la panna si utilizzano 100 gr di panna fresca da aggiungere insieme al parmigiano per la mantecatura.
Notes
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Mousse allo yogurt
Mousse allo yogurt
Prep time:
Total time:
Un modo un po’ meno dietetico per usare lo yogurt, io ho usato quello alle fragole š
Ingredients
- 400 gr di yogurt alle fragole
- 130 gr di miele o 120 gr di zucchero
- 40 gr di burro morbido
- 30 gr di maizena
- 300 gr di latte
- succo di 1/2 limone
- un pizzico di sale
Instructions
- Mettete nel boccale il miele, la maizena, il burro, latte e sale e miscelate 20 sec. a vel.2-3 e poi 8 min. a 70Ā°C a vel.4.
- Lasciate raffreddare la crema ottenuta nel boccale e, nel caso sia necessario, mettetela in frigorifero per renderla ben fredda.
- Una volta freddata, posizionate la farfalla e, dal foro del coperchio, versate lo yogurt e il succo di limone girando 40 secondi a velocitĆ 2.
- Versate in una coppa e servite la mousse bella fredda, magari guarnita con qualche frutto di bosco o delle fragole fresche š