05 Set

Ciambella al cioccolato farcita con crema al rum Bimby

ciambella al cioccolato con cuore di crema e rum bimby
Ciambella al cioccolato farcita con crema al rum Bimby
4 (80%) 1 vote

Le ciambelle possono essere classiche, ideali per la prima colazione, oppure arricchite da creme e farciture che la possono renderle perfette anche per un’occasione speciale.
Ciambella al cioccolato con farcitura di crema al rum Bimby, foto e ricetta di Anna A.

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16 Feb

Frittelle veneziane Bimby

frittelle veneziane Bimby Stefania
Frittelle veneziane Bimby
5 (100%) 1 vote

Le frittelle, o fritole, veneziane sono un dolce tipico della tradizione carnevalesca di Venezia; una pasta lievita con uvetta, rum e pinoli da friggere a cucchiaiate in olio bollente.
Foto e ricetta della gentile Stefania 🙂
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24 Mar

Babà al rum

Babà al rum
Babà al rum
5 (100%) 2 votes

Babà al rum
Tipo di Cucina: Napoletana
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • Per i babà:
  • 300 gr. di farina
  • 1/2 misurino scarso di zucchero
  • 4 uova
  • 100 gr di margarina o burro morbido,
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • Per lo sciroppo:
  • 350 gr di acqua
  • 150 gr di zucchero
  • 1 misurino e 1/2 di rum
  • 1 limone (solo la scorza, non grattugiata).
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero, il burro ( o margarina), il sale e il lievito miscelando a vel. 7 per 30 secondi.
  2. Unire la farina e impastare per altri 30 secondi a vel. 7.
  3. Lasciare lievitare l'impasto per circa mezz'ora nel boccale.
  4. Lavorare nuovamente l'impasto per 10 secondi a velocità 7 e trasferirlo nello stampo per babà.
  5. Lasciar lievitare l'impasto nello stampo per circa 1 ora, finchè non sarà raddoppiato di volume.
  6. Cuocere in forno già caldo a 220°C per 10 minuti, abbassando poi a 180°C tenendolo altri 25 minuti.
  7. Intanto preparare lo sciroppo:
  8. Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone miscelando a 60°C, 5 minuti a vel. 1.
  9. Togliere la scorza ed aggiungere il rum.
  10. Quando il babà sarà sfornato, inzupparlo più volte nello scriroppo.
  11. A piacere, servire il babà accompagnato da panna montata.
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04 Mar

Mojito Bimby

mojito ghiacciato
Mojito Bimby
3.5 (70%) 2 votes

 

Mojito Bimby
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 80-100 gr di zucchero di canna (dipende se vi piace più o meno dolce)
  • 1/2 tazza di foglie di menta
  • 3 lime senza buccia e semi
  • 1/2 tazza di succo fresco di lime
  • 300 ml di rum bianco (Havana Club o Bacardi)
  • 500 gr di ghiaccio a cubetti
  • 750 ml di soda (Schweppes o simili)
  • foglie di menta e spicchi di lime per guarnire
Istruzioni
  1. Il mojito ghiacciato va preparato sul momento perchè va servito appena fatto. Mettete lo zucchero e le foglie di menta nel boccale miscelate per 10 secondi a velocità 10.
  2. Mettete tutti gli altri ingredienti e frullate per 1 minuto a velocità 10.
  3. Versate nei bicchieri, guarnite con le foglie di menta e i spicchi di lime e servite immediatamente.

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