Ricette Bimby con vellutata

02 Apr

Vellutata zucchine e patate Bimby

Vellutata zucchine e patate Bimby
3.5 (69.23%) 13 votes

Una vellutata dedicata alla stagione in cui le zucchine iniziano a diventare belle saporite. Un piatto nutriente, a base di verdure, ottimo accompagnato con i crostini di pane.
Vellutata zucchine e patate Bimby, foto e ricetta di Valentina C.

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05 Ott

Vellutata zucchine e patate Bimby

Vellutata zucchine e patate Bimby
3.1 (62.5%) 8 votes

Con l’arrivo dell’autunno una vellutata calda in tavola ci sta proprio bene. Ecco qui la foto e la ricetta della vellutata zucchine e patate Bimby di Carla. Se vi piace potete anche metterci qualche crostino o qualche dadino di feta una volta impiattata 🙂

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17 Mar

Bignè del papà cotti al forno

Bignè del papà cotti al forno
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In alternativa alla ricetta dei bignè fritti ( che trovate qui) , potete scegliere di fare quelli al forno ripieni di un’ottima crema alla vaniglia soffice e delicata.

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Bignè del papà cotti al forno
Se i papà sono a dieta potete optare per la cottura al forno 🙂
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • BIGNE':
  • 200 gr di farina
  • 80 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • CREMA ALLA VANIGLIA:
  • Ingredienti
  • 2 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di frumina
  • 1 bustina di vanillina
Istruzioni
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Mettete nella ciotola il burro, il pizzico di sale, lo zucchero e l'acqua cuocendo a 100°C per 10 minuti a velocità 2.
  3. Aggiungete la farina mescolando per 40 secondi a velocità 5.
  4. Lasciate freddare l'impasto nel caso sia ancora troppo caldo, quindi aggiungete le uova una alla volta (aggiungete l'altra solo quando quella precedente si sarà ben amalgamata).
  5. Quando l'impasto sarà bello omogeneo utilizzate mettetelo in una sac à poche con bocchettone largo o, aiutandovi con due cucchiai, disponete l'impasto a forma di bignè su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno per circa 10-15 minuti (il tempo può variare secondo le dimensioni che avete dato ai bignè :)).
  6. Crema:
  7. Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocità 7 per 20 secondi.
  8. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90°C per 7 minuti a velocità 4.
  9. Lasciate raffredda e poi riempite con l'aiuto di una sac à poche i bignè

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14 Mar

Crema pasticcera alla vaniglia

Crema pasticcera alla vaniglia
4.2 (84.52%) 31 votes

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Crema pasticcera alla vaniglia
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di frumina ( invece della farina, così viene più vellutata!)
  • 2 bustine di vanillina (volendo anche una, ma a me piace troppo la vaniglia :P)
Istruzioni
  1. Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocità 7 per 20 secondi.
  2. Aggiungete i 2 tuorli senza gli albumi e tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90°C per 7 minuti a velocità 4.
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13 Mar

Vellutata di patate, zucchine e piselli

Vellutata di patate, zucchine e piselli
3.7 (73.33%) 3 votes

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Vellutata patate, zucchine e piselli
Una ricetta adatta ai più piccoli, che si può comodamente congelare.
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 120 gr di cipolla sbucciata
  • 40 gr di burro
  • 280 gr di patate sbucciate a cubetti
  • 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
  • 300 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale
  • 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Istruzioni
  1. Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocità 7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100°C per 3 minuti a velocità 1.
  2. Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocità 8. Aggiungete le zucchine, l'acqua e quocete a 100°C, per 12 minuti a velocità 1.
  3. Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100°C a velocità 1.
  4. Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocità 1 e poi gradualmente fino a velocità 9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.
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