Una vellutata dedicata alla stagione in cui le zucchine iniziano a diventare belle saporite. Un piatto nutriente, a base di verdure, ottimo accompagnato con i crostini di pane.
Vellutata zucchine e patate Bimby, foto e ricetta di Valentina C.
Tag: vellutata
Vellutata di finocchi e carote Bimby.
Tempo di vellutate per gustare le verdure in un modo diverso,il piatto è adatto anche ai bambini per il gusto delicato di questa ricetta. Le dosi sono per quattro persone
Vellutata invernale Bimby, con questo piatto si assaporano le verdure di stagione ed è adatto anche per i bambini.
Vellutata di verza, zucca e finocchio Bimby, un buon piatto sano e leggero, senza latte, burro e patate, caldo e nutriente.
Foto e ricetta di Luna R.
Con l’arrivo dell’autunno una vellutata calda in tavola ci sta proprio bene. Ecco qui la foto e la ricetta della vellutata zucchine e patate Bimby di Carla. Se vi piace potete anche metterci qualche crostino o qualche dadino di feta una volta impiattata 🙂
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Vellutata di spinaci Bimby
Dopo la vellutata di carote, oggi vediamo come preparare la vellutata di spinaci Bimby, da servire con un filo d’olio a crudo e dadini di feta! Ricetta di Sandra 🙂
Vellutata di carote Bimby, un piatto dal sapore dolce e delicato, ancora più buona se servita insieme a qualche crostino croccante. Foto e ricetta di Elena 🙂
In alternativa alla ricetta dei bignè fritti ( che trovate qui) , potete scegliere di fare quelli al forno ripieni di un’ottima crema alla vaniglia soffice e delicata.
Bignè del papà cotti al forno
Prep time:
Cook time:
Total time:
Se i papà sono a dieta potete optare per la cottura al forno 🙂
Ingredients
- BIGNE’:
- 200 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 200 gr di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- CREMA ALLA VANIGLIA:
- Ingredienti
- 2 tuorli
- 500 ml di latte
- 50 gr di frumina
- 1 bustina di vanillina
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Mettete nella ciotola il burro, il pizzico di sale, lo zucchero e l’acqua cuocendo a 100°C per 10 minuti a velocità 2.
- Aggiungete la farina mescolando per 40 secondi a velocità 5.
- Lasciate freddare l’impasto nel caso sia ancora troppo caldo, quindi aggiungete le uova una alla volta (aggiungete l’altra solo quando quella precedente si sarà ben amalgamata).
- Quando l’impasto sarà bello omogeneo utilizzate mettetelo in una sac à poche con bocchettone largo o, aiutandovi con due cucchiai, disponete l’impasto a forma di bignè su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno per circa 10-15 minuti (il tempo può variare secondo le dimensioni che avete dato ai bignè :)).
- Crema:
- Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocità 7 per 20 secondi.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90°C per 7 minuti a velocità 4.
- Lasciate raffredda e poi riempite con l’aiuto di una sac à poche i bignè
Crema pasticcera alla vaniglia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- 50 gr di frumina ( invece della farina, così viene più vellutata!)
- 2 bustine di vanillina (volendo anche una, ma a me piace troppo la vaniglia :P)
Instructions
- Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocità 7 per 20 secondi.
- Aggiungete i 2 tuorli senza gli albumi e tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90°C per 7 minuti a velocità 4.
Vellutata patate, zucchine e piselli
Prep time:
Total time:
Una ricetta adatta ai più piccoli, che si può comodamente congelare.
Ingredients
- 120 gr di cipolla sbucciata
- 40 gr di burro
- 280 gr di patate sbucciate a cubetti
- 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
- 300 gr di acqua
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
- 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
- Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocità 7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100°C per 3 minuti a velocità 1.
- Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocità 8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100°C, per 12 minuti a velocità 1.
- Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100°C a velocità 1.
- Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocità 1 e poi gradualmente fino a velocità 9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.