Il riso alla cantonese ĆØ uno dei piatti piĆ¹ classici che si ordinano al ristorante cinese: riso saltato con prosciutto cotto, uova e piselli.
Possiamo riproporlo in casa con la versione veloce e rivisitata di Teresa L.
Tag: cinese
Dopo ravioli al vapore e gnocchi di risoĀ non potevamo farci sfuggire gli involtini primavera Bimby!
Lo sapete che in Cina vengono considerati un cibo portafortuna perchĆ© il colore ricorda l’oro?
Ottimi accompagnati con la salsa agrodolce!
Ecco la ricetta e la foto di Elisa!
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Gnocchi di riso Bimby
Gnocchi di riso Bimby, i classici gnocchetti del ristorante cinese da preparare con le nostre mani e da saltare in padella con le verdure: che fame!
Magari possiamo abbinarli ai ravioli al vapore, altro piatto da realizzare con il Bimby!
Foto e ricetta di Francesca.
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Salsa agrodolce Bimby
Ecco la salsa agrodolce per accompagnare ravioli al vapore e riso cantonese š
Foto e ricetta di Daniele
Non solo riso alla cantonese, con il Bimby prepariamo anche i ravioli cinesi al vapore! Da accompagnare con salsa di soia o la classica salsa agrodolce, anche questa fatta col Bimby š
Foto e ricetta di Daniele e Katia.
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Riso alla cantonese Bimby
Riso alla Cantonese Bimby, un classico della cucina Cinese da fare in casaĀ š
Foto e ricetta di Nicoletta.
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Riso alla cantonese Bimby
Oggi si mangia riso alla cantonese Bimby!Ā Grazie a Marika perĀ la foto e la ricettaĀ š
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Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle
Cuisine: Cinese
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone, da accompagnare con del riso in bianco realizzando cosƬ un piatto unico.
Ingredients
- 150 gr di mandorle pelate
- 600 gr di petti di pollo
- 50 gr di cipolla
- 40 gr di olio evo
- 2 misurini di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Instructions
- Tagliate il pollo in piccoli pezzi ed infarinateli.
- Mettete metĆ delle mandorle nel boccale e tritatele girando a velocitĆ 3 per 10 secondi.
- Aggiungete il resto delle mandorle insieme a 2 cucchiai d’olio e cuocete a 90Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1 e, una volta cotte, mettetele da parte.
- Con l’olio rimasto soffriggete la cipolla a 100Ā°C, per 3 minuti a velocitĆ 4.
- Inserite la farfalla, aggiungete i pezzetti di pollo infarinato e cuocete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiungete il brodo e cuocete ancora per una 12 minuti a velocitĆ 1.
- Controllando che il brodo non abbia giĆ salato troppo il tutto, aggiungete eventualmente il sale, il pepe e le mandorle cotte messe precedentemente da parte e terminate la cottura per circa altri 2 minuti.
- Impiattate e servite.
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Involtini primavera
Ottimi abbinati alla salsa di soia o alla salsa agrodolce, che potete fare in casa seguendo la ricetta che trovate qui.
Involtini primavera
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- PASTA FILLO
- 300 gr di farina manitoba
- 150 gr di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio extra vergine
- 1 pizzico di sale
- RIPIENO
- 1 cipolla
- 1 carota
- 100 gr di verza
- 10 gr di salsa di soia
- 30 gr di olio extra vergine
- 1 uovo sbattuto
- 1 cucchiaio di fecola di patate
Instructions
- PER LA PASTA
- Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e miscelate 30 secondi a velocitĆ 6, dopodichĆ© impastate 1 minuto a velocitĆ spiga.
- Togliete l’impasto dalla ciotola e stendete la pasta molto sottilmente (piĆ¹ sottile ĆØ meglio ĆØ, dato che poi dovrete sovrapporre due fogli di pasta fillo per ogni involtino), creando dei foglietti grandi all’incirca una mattonella 20 x 20.
- PER IL RIPIENO
- Mettete nel boccale la cipolla sbucciata, la carota e la verza a pezzi minuzzando per 10 secondi a velocitĆ 5.
- Mettete l’olio e soffriggete per 2 minuti a 100Ā°C, velocitĆ soft.
- Aggiungete la soia, l’acqua con la fecola sciolta dentro in precedenza e cuocete a 100Ā°c per 5 minuti in modalitĆ antiorario a velocitĆ soft.
- Una volta che il composto sarĆ asciutto e non piĆ¹ acquoso potete iniziare a preparare gli involtini.
- Prendete 2 fogli di pasta fillo per ogni raviolo sovrapponendoli, farciteli con il ripieno e richiudeteli spennellando i bordi con l’uovo sbattuto per chiuderli meglio.
- Friggete in olio abbondante da entrambi i lati e asciugateli bene prima di servire.
Salsa agrodolce
Cuisine: Cinese
Prep time:
Total time:
Avete presente la salsina del ristorante cinese? Ecco, facciamola in casa cosƬ sappiamo cosa c’ĆØ dentro š
Ingredients
- 50 gr di concentrato di pomodoro
- 250 gr di acqua
- 50 gr di farina
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 50 gr di aceto di vino
- 50 gr di zucchero
Instructions
- Mettete nel boccale la farina, l’aceto, l’acqua, lo zucchero e la salsa di soia e lavora 20 secondi a velocitĆ 7.
- Cuocete a temperatura varoma per 5 minuti a velocitĆ 3.
- Una volta raggiunto il bollore, fermate la cotture, aggiungete il concentrato di pomodoro e miscelate per 5 secondi a velocitĆ 10.