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Primi piatti Ricette

Riso cantonese Bimby versione veloce

Il riso alla cantonese ĆØ uno dei piatti piĆ¹ classici che si ordinano al ristorante cinese: riso saltato con prosciutto cotto, uova e piselli.
Possiamo riproporlo in casa con la versione veloce e rivisitata di Teresa L.

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Antipasti Ricette Secondi piatti

Involtini primavera Bimby

Dopo ravioli al vapore e gnocchi di risoĀ non potevamo farci sfuggire gli involtini primavera Bimby!
Lo sapete che in Cina vengono considerati un cibo portafortuna perchĆ© il colore ricorda l’oro?
Ottimi accompagnati con la salsa agrodolce!
Ecco la ricetta e la foto di Elisa!

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Primi piatti Ricette

Gnocchi di riso Bimby

Gnocchi di riso Bimby, i classici gnocchetti del ristorante cinese da preparare con le nostre mani e da saltare in padella con le verdure: che fame!
Magari possiamo abbinarli ai ravioli al vapore, altro piatto da realizzare con il Bimby!
Foto e ricetta di Francesca.

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Ricette Salse e condimenti

Salsa agrodolce Bimby

Ecco la salsa agrodolce per accompagnare ravioli al vapore e riso cantonese šŸ™‚
Foto e ricetta di Daniele

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Antipasti Ricette Secondi piatti Senza categoria

Ravioli cinesi Bimby al vapore

Non solo riso alla cantonese, con il Bimby prepariamo anche i ravioli cinesi al vapore! Da accompagnare con salsa di soia o la classica salsa agrodolce, anche questa fatta col Bimby šŸ™‚
Foto e ricetta di Daniele e Katia.

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Primi piatti Ricette

Riso alla cantonese Bimby

Riso alla Cantonese Bimby, un classico della cucina Cinese da fare in casaĀ šŸ™‚
Foto e ricetta di Nicoletta.

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Primi piatti Ricette

Riso alla cantonese Bimby

Oggi si mangia riso alla cantonese Bimby!Ā Grazie a Marika perĀ la foto e la ricettaĀ šŸ™‚

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Piatti unici Ricette Secondi piatti

Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle
Cuisine: Cinese
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone, da accompagnare con del riso in bianco realizzando cosƬ un piatto unico.
Ingredients
  • 150 gr di mandorle pelate
  • 600 gr di petti di pollo
  • 50 gr di cipolla
  • 40 gr di olio evo
  • 2 misurini di brodo vegetale
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
Instructions
  1. Tagliate il pollo in piccoli pezzi ed infarinateli.
  2. Mettete metĆ  delle mandorle nel boccale e tritatele girando a velocitĆ  3 per 10 secondi.
  3. Aggiungete il resto delle mandorle insieme a 2 cucchiai d’olio e cuocete a 90Ā°C per 3 minuti a velocitĆ  1 e, una volta cotte, mettetele da parte.
  4. Con l’olio rimasto soffriggete la cipolla a 100Ā°C, per 3 minuti a velocitĆ  4.
  5. Inserite la farfalla, aggiungete i pezzetti di pollo infarinato e cuocete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ  1.
  6. Aggiungete il brodo e cuocete ancora per una 12 minuti a velocitĆ  1.
  7. Controllando che il brodo non abbia giĆ  salato troppo il tutto, aggiungete eventualmente il sale, il pepe e le mandorle cotte messe precedentemente da parte e terminate la cottura per circa altri 2 minuti.
  8. Impiattate e servite.
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Antipasti Ricette Secondi piatti

Involtini primavera

Ottimi abbinati alla salsa di soia o alla salsa agrodolce, che potete fare in casa seguendo la ricetta che trovate qui.

Involtini primavera
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • PASTA FILLO
  • 300 gr di farina manitoba
  • 150 gr di acqua tiepida
  • 3 cucchiai di olio extra vergine
  • 1 pizzico di sale
  • RIPIENO
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 100 gr di verza
  • 10 gr di salsa di soia
  • 30 gr di olio extra vergine
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
Instructions
  1. PER LA PASTA
  2. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale e miscelate 30 secondi a velocitƠ 6, dopodichƩ impastate 1 minuto a velocitƠ spiga.
  3. Togliete l’impasto dalla ciotola e stendete la pasta molto sottilmente (piĆ¹ sottile ĆØ meglio ĆØ, dato che poi dovrete sovrapporre due fogli di pasta fillo per ogni involtino), creando dei foglietti grandi all’incirca una mattonella 20 x 20.
  4. PER IL RIPIENO
  5. Mettete nel boccale la cipolla sbucciata, la carota e la verza a pezzi minuzzando per 10 secondi a velocitĆ  5.
  6. Mettete l’olio e soffriggete per 2 minuti a 100Ā°C, velocitĆ  soft.
  7. Aggiungete la soia, l’acqua con la fecola sciolta dentro in precedenza e cuocete a 100Ā°c per 5 minuti in modalitĆ  antiorario a velocitĆ  soft.
  8. Una volta che il composto sarĆ  asciutto e non piĆ¹ acquoso potete iniziare a preparare gli involtini.
  9. Prendete 2 fogli di pasta fillo per ogni raviolo sovrapponendoli, farciteli con il ripieno e richiudeteli spennellando i bordi con l’uovo sbattuto per chiuderli meglio.
  10. Friggete in olio abbondante da entrambi i lati e asciugateli bene prima di servire.
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Ricette Salse e condimenti Senza categoria

Salsa agrodolce

Salsa agrodolce
Cuisine: Cinese
Prep time:
Total time:
Avete presente la salsina del ristorante cinese? Ecco, facciamola in casa cosƬ sappiamo cosa c’ĆØ dentro šŸ™‚
Ingredients
  • 50 gr di concentrato di pomodoro
  • 250 gr di acqua
  • 50 gr di farina
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 50 gr di aceto di vino
  • 50 gr di zucchero
Instructions
  1. Mettete nel boccale la farina, l’aceto, l’acqua, lo zucchero e la salsa di soia e lavora 20 secondi a velocitĆ  7.
  2. Cuocete a temperatura varoma per 5 minuti a velocitĆ  3.
  3. Una volta raggiunto il bollore, fermate la cotture, aggiungete il concentrato di pomodoro e miscelate per 5 secondi a velocitĆ  10.
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