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Trovi qui tutte le ricette “zuccherose” da realizzare con il Bimby!

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Pizza dolce di Pasqua

Pizza dolce di Pasqua
Autore: Camilla
Preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo Totale:
Un’altra ricetta dedicata alla Pasqua per prepararci alla ricca colazione della domenica šŸ˜€ Quando dovete far lievitare coprite sempre l’impasto con un panno o con della pellicola trasparente, in questo modo lo terrete al caldo favorendo la lievitazione šŸ˜‰
Ingredients
    • 3 uova
    • 15/25 Grammi di lievito di Birra
    • 250 gr di zucchero
    • 100 gr di latte
    • 650 gr di farina
    • 80 gr di olio di semi
    • 80 gr di strutto
    • 1 arancio (scorza grattugiata e succo a parte)
    • 1 limone (scorza grattugiata e succo a parte)
    • 50 gr di anice ( la sambuca va benissimo)
    • 1/2 cucchiaino di cannella
    • 1 bustina di vanillina

Istruzioni

    1. Mettete nella cioccola le scorze di arancio e limone insieme allo zucchero e lavorate 10 secondi a velocitĆ  9.
    1. Aggiungete le uova, il succo dell’arancio e del limone e lavorate per 20 secondi a velocitĆ  6.
    1. Togliete l’impasto dal boccale e aggiungete nella ciotola, anche sporca, il latte, lo strutto e il lievito e lavorate a 37Ā°C per 30 secondi a velocitĆ  2.
    1. Aggiungete circa metĆ  della farina (300 gr) ed impastate 1 minuto e mezzo a velocitĆ  spiga.
    1. Lasciate riposare l’impasto coperto per mezz’ora (quando si tratta di lievitazione, piĆ¹ tempo avete meglio ĆØ).
    1. Aggiungete all’impasto l’olio, le uova lavorate inizialmente, la sambuca, la vanillina, la cannella e la farina rimanente e amalgamate con le lame a velocitĆ  5 fin quando non otterrete un composto omogeneo, dopodichĆ© lavorate 4 minuti a velocitĆ  spiga.
    1. Lasciate riposare l’impasto per circa 40 minuti, dividete l’impasto in due stampi lavorando a mani unte e lasciate lievitare nuovamente per circa un’ora o piĆ¹ in un posto caldo (il volume dell’impasto deve essere circa il doppio).
  1. Mentre aspettate la lievitazione accendete il forno, che va preriscaldato a 160Ā°C, infornate e cuocete per una mezz’ora abbondante.
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Muffin al doppio cioccolato

Muffin al doppio cioccolato
Prep time:
Cook time:
Total time:
Con queste quantitĆ  vengono piĆ¹ o meno 12 muffin
Ingredients
  • 1 uovo
  • 175 di zucchero
  • 250 di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 150 gr di gocce di cioccolato fondente per l’impasto
  • 50 gr di gocce di cioccolato per la copertura
  • 250 gr di latte
  • 90 gr di olio vegetale (io uso l’olio di girasole)
  • 1 bustina di vanillina
Instructions
  1. Preriscaldate il forno ventilato a 180Ā°C.
  2. Mettete lo zucchero nella ciotola e polverizzate per 3 secondi a velocitĆ  9. Una volta finito mettetelo da parte.
  3. Versate tutti gli ingredienti liquidi nella ciotola (quindi latte, olio e uova) e miscelate per 10 secondi a velocitĆ  5.
  4. Aggiungete la farina, il lievito, la vanillina, il bicarbonato, il cacao, lo zucchero e le gocce di cioccolato ed impastate utilizzando la spatola per 5 secondi a velocitĆ  4. Non ĆØ necessario che l’impasto sia perfettamente omogeneo, anzi šŸ™‚
  5. Versate l’impasto nei pirottini per muffin, cospargeteli con le gocce di cioccolato ed infornate per 20 minuti.
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Croissant fragranti

Per ottenere dei croissant sfogliati potete seguire la tecnica dei cornetti sfogliati che trovate cliccando QUIĀ šŸ˜‰

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Impasto alle nocciole

Impasto alle nocciole
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un impasto delizioso e perfetto come base per crostate, per realizzare fagottini ripieni o per fare semplici e gustosi biscotti secchi.
Ingredients
  • 30 gr zucchero
  • 30 gr nocciole crude o tostate
  • 210 gr di farina
  • 130 gr di burro a tocchetti
  • 1/3 cucchiaino di cannella
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1-3 cucchiai d’acqua o succo d’arancia
  • 4 gocce d’essenza d’arancia (facoltativo)
Instructions
  1. Polverizzate lo zucchero a velocitĆ  9 per 3 secondi e mettetelo da parte.
  2. Mettete le nocciole nella ciotola e sminuzzatele a velocitĆ  8 per 15 secondi
  3. Aggiungete la farina, il burro, lo zucchero, la cannella e mescolate per 10 secondi a velocitĆ  6 fino a quando la miscela diventa friabile.
  4. Aggiungete il tuorlo, il succo d’arancia/l’acqua e impastate per 10-15 secondi in modalitĆ  spiga fino a quando gli ingredienti non si amalgameranno insieme in una pasta uniforme.
  5. Prendere il composto ed impastatelo leggermente su un ripiano infarinato, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di utilizzarlo.
  6. Se cuocete direttamente l’impasto come biscotti preriscaldate il forno a 200Ā°C e cuocete per circa 15 minuti.
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Brownies al cioccolato e noci macadamia

Brownies al cioccolato e noci macadamia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 uova
  • 135 gr di burro
  • 125 gr di cioccolato fondente ( cioccolato al 70%)
  • 180 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 100 gr di noci macadamia tritate grossolanamente
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
  2. Rompete il cioccolato a pezzi mettendolo nel Bimby a velocitĆ  8 per 10 secondi.
  3. Aggiungete i cubetti di burro e fate sciogliere il tutto a 70 Ā°C, velocitĆ  2, per 3 minuti.
  4. Mettete il composto ottenuto da parte e pulite la ciotola che servirĆ  per i passaggi successivi
  5. Mettete lo zucchero e polverizzatelo girando a velocitĆ  8 per 8 secondi
  6. Aggiungete le uova e mescolate utilizzando l’accessorio farfalla a velocitĆ  4 per 1 minuto, fin quando il composto diventerĆ  piĆ¹ chiaro.
  7. Rimuovete la farfalla, aggiungete il composto di cioccolato e burro, la farina e miscelate a velocitĆ  4 per 10 secondi.
  8. Aggiungete infine le noci tritate grossolanamente, miscelando a velocitĆ  2 per 15 secondi.
  9. In una teglia quadrata (20 x 20), foderata di carta forno, stendete l’impasto ed infornate a 180Ā°C per 20 minuti.
  10. Una volta pronto, lasciate freddare e tagliate a cubetti non troppo piccoli.
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