Mese: Marzo 2014

Marmellata di arance

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Torta allo yogurt e cocco

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Biscotti al limone

Biscotti al limone

Biscotti al limone
Prep time:
Cook time:
Total time:
Grazie a Vanessa per averci passato la ricetta e la foto dei suoi biscotti appena tolti dal forno!
Ingredients
  • 1 uovo
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 110 gr di zucchero
  • 1 limone (scorza grattuggiata) + succo di mezzo limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
Instructions
  1. Mettete lo zucchero e la buccia del limone nel boccale polverizzando a velocità Turbo per 10 sec.
  2. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne il lievito, e lavorate a vel. 4 per 30 sec.
  3. Aggiungete il lievito e girare a vel. 4/5 per 5 secondi, lasciando poi riposare in frigo per 1h.
  4. Accendete il forno, che deve essere preriscaldato a 180°C.
  5. Riprendere l’impasto e formate tante palline grandi come una noce, disponetele su una teglia rivestita di carta forno, cospargetele di zucchero semolato.
  6. Infornate per circa 10 min fino a quando i nostri biscotti al limone non diventano dorati e formano qualche crepa.
Panna da cucina fatta in casa

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Formaggio primo sale fatto in casa

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Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene
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Cook time:
Total time:
Ingredienti per 6 persone. Con la ricetta del ripieno ci si possono riempire anche melanzane e peperoni 😉
Ingredients
  • 800 gr di zucchine (tagliate a pezzi di circa 7 cm e poi tagliate per lungo e scavate – tenendo la polpa da parte)
  • 1/2 misurino d’olio
  • 1 cipolla piccola
  • 150 gr di macinato di carne
  • 1 uovo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 1/2 misurino di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Instructions
  1. Una volta preparate le zucchine e messa la polpa da parte, scottatele per 2 min. in acqua salata.
  2. Per il ripieno:
  3. Mettete nel boccale la cipolla e tritate a vel. 4 per 10 sec. Aggiungete poi l’olio e cuocete per 3 min. a 100°C a vel.3.
  4. Unite la polpa delle zucchine e continuate a girare per 5 min. sempre a 100°C a vel.3.
  5. Dal foro del coperchio, girando a vel.4, inserire il prezzemolo, l’aglio, il prosciutto, il parmigiano, il pan grattato e l’uovo.
  6. Lavorate spatolando a vel. 4 per 10 sec.
  7. Aggiungete il macinato, il sale ed il pepe e continuate a spatolare girando a vel. 6 per altri 10 sec.
  8. Una volta che il ripieno sarà pronto, riempiteci le zucchine disposte su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele in forno caldo a 180 °C per circa 30 min.
Nutella fatta in casa

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Le velocità del Bimby

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Peperoni ripieni al riso e tonno

Peperoni ripieni al riso e tonno

Peperoni ripieni al riso e tonno
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Cook time:
Total time:
Ingredienti per 4 persone, la cottura prevista è a Varoma, quindi al vapore. Un piatto sano ma saporito 🙂
Ingredients
  • 3 peperoni carnosi
  • 250 gr di riso
  • 1 misurino di olio evo
  • 300 gr di tonno sott’olio
  • 3 acciughe dissalate e diliscate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
Instructions
  1. Mettete nel boccale l’aglio e l’olio e soffriggi a 100°C per 3 min. a vel.3.
  2. Aggiungete il tonno, le acciughe e il prezzemolo e mescola per 10 sec. a vel.3, togliendo poi dal boccale e mettendo da parte.
  3. Senza lavare il boccale, versate 120 cl. d’acqua con il sale e fate scaldare per 10 min. a 100°C a vel.1.
  4. Versate il riso nell’acqua e cuocete per 10 minuti.
  5. A cottura terminata, scolate il riso e aggiungetelo al composto con il tonno preparato inizialmente.
  6. Rimettere nel boccale 1 litro d’acqua e cuocere 7 min a temp. Varoma a vel. 1.
  7. Tagliate i peperoni a metà per lungo, eliminare i semi e i filamenti bianchi, lavateli, asciugaterli e riempiteli con il riso condito.
  8. Sistemate i peperoni nel Varoma (3 sul fondo d’acciaio e 3 sul vassoio) e posizionate il varoma sul boccale.
  9. Cuocete 15 min. a temp. Varoma vel.1.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”alignnone size-medium” title=”peperoni ripieni”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-2-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-2-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”alignnone size-medium” title=”peperoni ripieni 2″][/url]

Foto di Paola D. A.

Panna cotta

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