Grazie mille a Valentina B. per la foto e la ricetta della farinata di ceci Bimby š
Categorie
Farinata di ceci Bimby
Categoria: Antipasti
Uno snack alternativo da presentare per un aperitivo o per accompagnare un antipasto. Grazie a Sara C. per averci inviato la foto e la ricetta dei salatini al formaggio fatti col Bimby š
Grazie aĀ Ā Cristina P. per la foto e la ricetta della focaccia morbida con il Bimby! Slurp!
Grazie a Flavia per le foto e a Romina Q. per la ricetta. La focaccia in padella si prepara velocemente, per l’impasto bastano 2 minuti nel Bimby; dopodichĆØ si stende, si farcisce a piacere e si cuoce subito in padella grazie al lievito istantaneo š Un ripieno classico ma sempre azzeccato: prosciutto cotto e mozzarella! š
L’insalata russa Bimby, un antipasto freddo a base di verdure lesse e maionese. Con il Bimby la prepari ancora piĆ¹ velocemente š
Ricetta e foto dei panini morbidi di Rossella Boffo š I panini sono buonissimi sia semplici che farciti, gnam!
panini morbidi Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 300 gr farina “0”
- 300 gr farina “00”
- 180 gr latte
- 150 gr acqua
- 20 gr olio
- 20 gr zucchero
- 10 gr sale
- 1/2 cubetto lievito di birra
Instructions
- Intiepidire il latte 1 min 37 gradi vel 1.
- Aggiungere acqua olio lievito e zucchero 1 min vel 3.
- Aggiungere le farine ed il sale ed impastare 2 min modalitĆ spiga.
- Far lievitare fino al raddoppio, circa 40 min, poi formare i panetti e metterli sulla teglia per farli lievitare coperti da uno straccio fino al raddoppio circa altri 40-50 min (piĆ¹ lievitano meglio ĆØ).
- Cuocere a 190-200 gradi per circa 15 minuti.
- A piacere si possono farcire con nutella o prosciutto/mozzarella: stendere un po’ il panetto sul palmo della mano, appoggiare il ripieno e richiudere tenendo i lembi verso il basso.
La focaccia pugliese Bimby, ricetta e foto della carissima Cristina Marcello! Gnammm!!! š
Casatiello Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- IMPASTO
- 500 gr di farina 0
- 25 gr di lievito di birra
- 280 gr di Acqua
- 3 cucchiai di strutto
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- RIPIENO
- 200 gr di auricchio a tocchettini (piccante o no, secondo i gusti)
- 200 gr di pecorino a tocchettini
- 200 gr di salame a tocchettini
- 2 cucchiai di ciccioli
- 4 uova intere
Instructions
- Mettere nel boccale l’acqua e lo zucchero girando 1 min. a 37Ā°C a vel.1.
- Aggiungere il lievito, continuando a lavorare 1 min a vel.2.
- Mettere poi lo strutto, lavorando 2 min a vel.2.
- A questo punto, aggiungere la farina, il sale ed il pepe impastando a vel. spiga per 2 min.
- Inserire nell’impasto il ripieno (salumi e formaggi) e lavorare 2 min. a vel spiga.
- Prendere l’impasto dal boccale, lavorarlo bene su una spianatoia senza farina, formare una ciambella e metterlo uno stampo a ciambella spalmato di strutto.
- Lavare ed asciugare bene le 4 uova ed inserirle con tutta la buccia nell’impasto fino a farne scomparire metĆ .
- Lasciare lievitare per un paio d’ore (l’impasto raddoppierĆ di volume) coperto da un panno.
- Cuocere in forno caldo a circa 200Ā°C per 20 min.
Formaggio primo sale fatto in casa
Prep time:
Total time:
Ringrazio Marta per avermi inviato la ricetta!
Ingredients
- 2 litri di latte intero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 2 cucchiaini di caglio
Instructions
- Versate il latte nel boccale insieme al sale e lavorate 15 min. a 50 Ā°C a vel.1
- Aggiungete 2 cucchiaini di caglio e mescolate ancora 30 sec. a vel. 2
- Lasciate riposare per circa un’oretta.
- Utilizzate il cestello (quei cestini forati per la ricotta per intenderci) per raccogliere la cagliata; mettete il cestello su un contenitore e versate il boccale del Bimby: il siero finirĆ nel contenitore e il latte cagliato nel cestello.
- Lasciate scolare bene, magari premendo leggermente con le mani, e poi conservate in frigo fino al momento di servire.
Grazie a Raffaella per aver condiviso la ricetta con noi, con tanto di foto della focaccia appena sfornata! š
Focaccia con patata cruda senza glutine
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 450 gr diacqua
- 550 gr di farina senza glutine
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino zucchero
- 1 cubetto di lievito
- 1 patata sbucciata
Instructions
- Metti la patata a tocchetti nel boccale e trita 10sec.vel .10.
- Aggiungi tutti gli altri ingredienti ed impasta 3 min. a vel. spiga 3 ed altri 3min. Vel. 6.
- Lascia lievitare nel boccale con coperchio senza tappo per almeno 1h (deve raddoppiare di volume).
- Stendi su una teglia rivestita con carta forno, farcisci a piacere ed inforna in forno ventilato a 180Ā°C per circa 20-30 minuti.