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Pan brioche

Pan brioche
Prep time:
Cook time:
Total time:
1 uovo 250 gr di latte 550 gr di farina 00 25 gr di lievito di birra 10 gr di zucchero 60 gr di olio di oliva 10 gr di sale 1 tuorlo o del latte per spennellare la superficie
Ingredients
  • 1 uovo
  • 250 gr di latte
  • 550 gr di farina 00
  • 25 gr di lievito di birra
  • 10 gr di zucchero
  • 60 gr di olio di oliva
  • 10 gr di sale
  • 1 tuorlo o del latte per spennellare la superficie
Instructions
  1. Mettete nel boccale il latte scaldandolo a 37Ā°C a velocitĆ  1 per 1 minuto.
  2. Aggiungete tutti gli altri ingredienti ed impastate 2 minuti a velocitĆ  spiga.
  3. Togliete l’impasto dalla ciotola e lasciatelo lievitare per almeno un’oretta coperto da un panno fino a quando non raddoppierĆ  di dimensioni.
  4. A questo punto potete:
  5. -lavorare un po’ l’impasto con le mani, dividerlo in 3 per formare una treccia, spennellarla ed infornarla a 180Ā°C per circa 20 minuti.
  6. -Stendere l’impasto, farcirlo (es. sottiletta e prosciutto cotto), arrotolarlo, spennellarlo e cuocerlo a 160Ā° per circa 20 minuti.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Biscotti Ringo

Biscotti Ringo
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Total time:
Dato che i biscotti vanno accoppiati, realizzando solo un impasto vengono troppi pochi biscotti quindi ho deciso di realizzare due impasti pieni, uno bianco e uno al cacao, cosƬ da avere alla fine una bella quantitĆ  di biscotti. Se ne volete fare di meno usate un solo impasto e, quando avrete finito il procedimento, dividetelo in due e una metĆ  lavoratela ancora un po’ con 2 cucchiai di cacao amaro.
Ingredients
  • IMPASTO BIANCO:
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • IMPASTO NERO:
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di fecola di patate
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • FARCITURA:
  • 160 gr di burro
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 4 bustine di vanillina
Instructions
  1. Mettete nella ciotola la fecola di patate, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale e miscelate tutto per 30 secondi a velocitĆ  5.
  2. Aggiungete un uovo intero, 2 tuorli e il burro e amalgamate per 40 secondi aumentando gradualmente la velocitĆ  fino ad arrivare a 6.
  3. Togliete l’impasto, pulite la ciotola.
  4. Ripetete il procedimento per l’impasto al cacao e, una volta finito di impastare, aggiungete il cacao e lavorate l’impasto per 20 secondi a velocitĆ  5.
  5. Prendete i due impasti e, separatamente, stendeteli non troppo sottilmente. Aiutandovi con un bicchierino o un coppapasta, fate tanti cerchietti (o la forma che preferite) e poi disponeteli su una teglia con carta forno ed infornate a 180Ā°C per 20 minuti.
  6. Nel frattempo preparate la crema.
  7. Polverizzate lo zucchero con la vanillina girando 10 secondi a velocitĆ  10 e mettetelo da parte.
  8. Aggiungete il burro, rendeterlo crema girando 5 secondi a velocitĆ  5.
  9. Aggiungete lo zucchero con la vanillina che avevate messo da parte, assicuratevi che il burro sia sul fondo e non sui bordi e lavorate per 20 secondi a velocitĆ  5 e di nuovo, rimettete tutto sul fondo e lavorate 15 secondi a velocitĆ  5.
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Dolci Ricette

BignĆØ del papĆ  cotti al forno

In alternativa alla ricetta dei bignĆØ fritti ( che trovate qui) , potete scegliere di fare quelli al forno ripieni di un’ottima crema alla vaniglia soffice e delicata.

BignĆØ del papĆ  cotti al forno
Prep time:
Cook time:
Total time:
Se i papĆ  sono a dieta potete optare per la cottura al forno šŸ™‚
Ingredients
  • BIGNE’:
  • 200 gr di farina
  • 80 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • CREMA ALLA VANIGLIA:
  • Ingredienti
  • 2 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di frumina
  • 1 bustina di vanillina
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
  2. Mettete nella ciotola il burro, il pizzico di sale, lo zucchero e l’acqua cuocendo a 100Ā°C per 10 minuti a velocitĆ  2.
  3. Aggiungete la farina mescolando per 40 secondi a velocitĆ  5.
  4. Lasciate freddare l’impasto nel caso sia ancora troppo caldo, quindi aggiungete le uova una alla volta (aggiungete l’altra solo quando quella precedente si sarĆ  ben amalgamata).
  5. Quando l’impasto sarĆ  bello omogeneo utilizzate mettetelo in una sac Ć  poche con bocchettone largo o, aiutandovi con due cucchiai, disponete l’impasto a forma di bignĆØ su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno per circa 10-15 minuti (il tempo puĆ² variare secondo le dimensioni che avete dato ai bignĆØ :)).
  6. Crema:
  7. Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocitĆ  7 per 20 secondi.
  8. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ  4.
  9. Lasciate raffredda e poi riempite con l’aiuto di una sac Ć  poche i bignĆØ
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Dolci Ricette

BignĆØ del papĆ  alla crema

 

BignĆØ del papĆ  alla crema
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dedicata a tutti i papĆ  e alla loro festa, il 19 marzo!
Ingredients
  • BIGNE’
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • olio di semi per friggere
  • FARCITURA
  • 3 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • mezza bacca di vaniglia (se non ce l’avete potete mettere la vanillina ma verrĆ  un sapore meno intenso)
Instructions
  1. Per i bignĆØ:
  2. Mettete l’acqua nella ciotola insieme al burro, lo zucchero e il pizzico di sale cuocendo a 100Ā°C a velocitĆ  3 per 10 minuti.
  3. Unite la farina ed impastate 20 secondi a velocitĆ  4 fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
  4. Fate freddare l’impasto altrimenti quando aggiungete le uova si cuociono, aggiungete quindi le uova una alla volta girando a velocitĆ  6.
  5. I bignĆØ vanno fritti quindi preparate una pentola alta con almeno 1 litro di olio di semi (io uso quello di girasole) ben caldo.
  6. Versate l’impasto a cucchiaini abbondanti dentro l’olio bollente: i bignĆØ si gofieranno e quando saranno dorati potrete toglierli scolandoli su carta assorbente.
  7. Per la crema:
  8. Mettete nella ciotola lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, polverizzando a velocitĆ  7 per 10 secondi.
  9. Aggiungete il latte, i tuorli e la farina cuocendo a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ  4.
  10. Lasciate freddare la crema e farcite con una sac Ć  poche i bignĆØ
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Ricette Ricette per bambini Secondi piatti

Gateau di patate e provola

Gateau di patate e provola
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Personalmente il gateau lo preferisco senza troppi ingredienti e questa versione ĆØ una delle mie preferite.
Ingredients
  • 1 kg di patate
  • 350 gr di latte
  • 300 gr di provola a dadini
  • 200 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 200Ā°C.
  2. Pelate le patate e tagliatele a rondelle, mettetele nella ciotola insieme al latte ed il sale e, con farfalla, miscelate a 100Ā°C per 25 minuti a velocitĆ  1.
  3. Aggiungete all’impasto burro e parmigiano e amalgamate per 30 secondi a velocitĆ  3.
  4. Aggiungete le uova, la provola a dadini, il pepe e la noce moscata girando per 20 secondi a velocitĆ  5.
  5. Versate il composto in una teglia imburrata o ricoperta di carta forno (da presentare ĆØ piĆ¹ bella una teglia di vetro imburrata ma con la carta forno l’impasto non si attacca e non dovete star lƬ a pulire), cospargete il pangrattato sul gateau e distribuite piccole noci di burro.
  6. Infornate per mezz’ora – 40 minuti e lasciate riposare prima di servire.
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Ricette Ricette per bambini Secondi piatti

Hamburger di dinosauro

Hamburger di dinosauro
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Cook time:
Total time:
Un modo strategico per far mangiare un po’ di bieta ai piĆ¹ piccoli.
Ingredients
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • 150 gr di bieta (senza gambi)
  • 2 uova
  • 500 gr di carne bianca macinata (pollo o tacchino)
  • 60 gr di pan grattato
  • 100 gr di farina
Instructions
  1. Lavate la bieta, rimuovete i gambi, mettetela nella ciotola insieme alla cipolla e all’aglio. Tritate 5 secondi a velocitĆ  7 (la bieta deve essere sminuzzata molto finemente cosƬ sarĆ  irriconoscibile e darĆ  un bel color verde agli hamburger :P).
  2. Aggiungete le uova, la carne macinata, il pane grattuggiato e la farina e mescolate per 1 minuto a velocitĆ  5 fino a quando non otterrete un’impasto omogeneo e consistente.
  3. Se l’impasto ĆØ troppo liquido, aggiungete un po’ di farina finchĆØ non si compatta un po’.
  4. Prendere un po’ d’impasto, dategli la forma di palla e poi schiacciatela per appiattirla un po’.
  5. Cuocete su una padella rovente per un paio di minuti a lato.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Gelato rapido al pistacchio

Gelato rapido al pistacchio
Prep time:
Total time:
Una ricetta che mi ha giratoo un’amica la scorsa estate, ottima! L’unica pecca ĆØ che servono i cubetti di latte ghiacciato, quindi dovete decidere con un po’ d’anticipo.
Ingredients
  • 25 gr di latte fresco
  • 300 gr di latte congelato a cubetti
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di pistacchi sgusciati
Instructions
  1. Mettete lo zucchero nella ciotola e girate 10 secondi a velocitĆ  10 per polverizzarlo.
  2. Agigungete i pistacchi e girate di nuovo 1 minuti a velocitĆ  10 ( dovete ottenere una vera e propria polvere).
  3. Unite il latte fresco e miscelato per 10 secondi a velocitĆ  10, ottenendo un composto molto denso.
  4. Aggiungete i cubetti di latte e girate 20 secondi a velocitĆ  7.
  5. il gelato ĆØ giĆ  pronto da mangiare šŸ™‚
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Biscotti Oreo fatti in casa

Biscotti Oreo fatti in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • IMPASTO
  • 180 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • CREMA
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 2 bustine di vanillina
Instructions
  1. Preriscaldate il forno ventilato a 180Ā°C.
  2. Mettete farina, cacao, bicarbonato, sale e zucchero nella ciotola e miscelate per 15 secondi a velocitĆ  3.
  3. State attenti ad avere tutto l’impasto sul fondo e non sui bordi, quindi aggiungete le uova ed il burro a pezzetti.
  4. Chiudete il coperchio e mettete modalitĆ  spiga per 1 minuto.
  5. Quando l’impasto sarĆ  omogeneo prendete circa mezzo cucchiaio di impasto, dategli la forma di palla e mettetelo su una teglia con carta forno, schiacciando leggermente per appiattire la palletta.
  6. Cuocete a 180Ā°C per circa 10 minuti e poi lasciate raffreddare.
  7. Intanto preparate la crema.
  8. Mettete il burro, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola e mischiate per 30 secondi a velocitĆ  4. Rashiate tutto verso il fondo e ripetete la stessa operazione per altri 30 secondi, finchĆØ la crema non sarĆ  chiara e spumosa.
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Antipasti Piatti unici Ricette per bambini

Sofficini – Ricetta semplice

Sofficini Bimby, perchĆ© a noi Carletto ci fa un baffo šŸ˜€ Ecco come realizzare dei deliziosi sofficini fatti in casa, da farcire a piacere e cuocere sia fritti che in forno šŸ™‚

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Ricette

Saponetta mani/viso

Saponetta mani/viso
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 100 gr di acqua distillata (un misurino)
  • 40 gr sapone di marsiglia
  • 100 gr cera d’api
  • Olio essenziale (a piacere: limone, lavanda, arancia, rosmarino…)
Instructions
  1. Innanzitutto dobbiamo assicurarci che la ciotola sia molto pulita perchĆ© sicuro non vogliamo che il nostro sapone sappia di cipolla o curry šŸ˜€ Per pulirla potete mettere 500 ml di acqua e 100 ml di aceto, girando a velocitĆ  4 per 2 minuti a temperatura Varoma.
  2. Una volta pulita la nostra ciotola, mettete il sapone di Marsiglia, la cera d’api e misceliate per 10 secondi a velocitĆ  turbo.
  3. Aggiungete 10 gocce di olio essenziale, l’acqua distillata e miscelate a 50Ā°C per circa 5 minuti a velocitĆ  3.
  4. Quando il composto sarĆ  ben amalgamato filtratelo in un colino e versate il composto in uno stampo oliato con olio d’oliva (quello per i plum cake ĆØ perfetto, cosƬ dopo potete tagliare il sapone direttamente a fette), lasciandolo riposare per circa 24h.
  5. Una volta asciugato, togliete il sapone dallo stampo, mettetelo su carta stagnola, tagliatelo in pezzi (quando ĆØ piĆ¹ morbido ĆØ piĆ¹ facile tagliarlo) e lasciatelo seccare ancora per renderlo piĆ¹ duro e asciutto.
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